1、首先準備適量的冰糖 ， 如果冰糖個頭比較大的話 ， 可以用刀背敲碎了 ， 下面在鍋里加上點油 ， 先開大火煮開；
2、然后轉到小火 ， 再把冰糖放進去 ， 先把冰糖熬化 ， 等到冰糖全部融化冒大泡 ， 呈棕紅色的時候（截止到這一步可以做拔絲地瓜、花生米等食物）；
【冰糖熬糖色的方法 冰糖怎么熬糖色】3、加上適量的開水 ， 再熬3分鐘左右 ， 等到湯汁比較濃稠 ， 顏色發(fā)紅就可以出鍋了 。
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