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1、毛峰是什么茶系毛峰屬于綠茶。毛峰茶是我國十大名茶之一，其原產(chǎn)地為安徽黃山，而后在云南、峨眉、遵義、浙江蘭溪等地亦有產(chǎn)地。所有產(chǎn)地中，屬“黃山毛峰”最為出名。毛峰茶是由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
黃山風(fēng)景優(yōu)美，山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得到云霧的滋潤，沒有寒暑的侵襲，孕育出良好的品質(zhì) 。黃山毛峰采制十分精細(xì) 。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，帶有金黃色魚葉;芽肥壯、均勻、整齊、多毫，色澤嫩綠微黃而且油潤，俗稱“象牙色” 。
黃山風(fēng)景區(qū)境內(nèi)海撥700至800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級(jí)黃山毛峰的主產(chǎn)地。風(fēng)景區(qū)外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產(chǎn)區(qū)，歷史上曾稱之為黃山“四大名家” 。
黃山毛峰采摘講究，非常細(xì)嫩，特級(jí)茶于清明至谷雨邊采制，以初展的一芽一葉為采摘標(biāo)準(zhǔn)，采回的芽葉要揀制，當(dāng)天采當(dāng)天制。黃山毛峰成品茶，外形細(xì)扁稍卷曲，狀似雀舌，白毫顯露，色如象牙，黃綠油潤，帶金黃色魚葉沖泡后，霧氣凝頂，清香高爽，滋味濃醇和，茶湯清澈，葉底明亮，嫩勻成朵。

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2、毛峰是什么茶毛峰茶是什么茶
毛峰就是綠茶。它有大葉和小葉之分，兩者形態(tài)和滋味都有不同。小葉種植的毛峰，外形就比較細(xì)緊，顯出芽鋒。泡出來的湯也比較明亮，味道比較清冽，葉底嫩綠。反之，大葉毛峰色澤比較黃，顏色比較深，味道也比較厚實(shí) 。
毛峰茶產(chǎn)地
毛峰主要產(chǎn)于云南、峨眉、遵義、浙江蘭溪等地。原產(chǎn)自安徽黃山，黃山毛峰也非常受歡迎，屬于烘青綠茶，與其他毛峰不同的是，它帶有金黃色魚葉，沖泡有霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘。

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3、黃山毛峰屬于什么茶類?黃山毛峰屬于綠茶。
黃山毛峰是中國十大名茶之一，產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。
入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
黃山毛峰的采制要求
黃山毛峰采摘細(xì)嫩，特級(jí)黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，1―3級(jí)黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)分別為一芽一葉、一芽二葉初展；一芽一、二葉；一芽二、三葉初展。特級(jí)黃山毛峰開采于清明前后， 1―3級(jí)黃山毛峰在谷雨前后采制。
鮮葉進(jìn)廠后先進(jìn)行揀剔，剔除凍傷葉和病蟲危害葉，揀出不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的葉、梗和茶果，以保證芽葉質(zhì)量勻凈。然后將不同嫩度的鮮葉分開攤放，散失部分水分。為了保質(zhì)保鮮，要求上午采，下午制；下午采，當(dāng)夜制。