1、大閘蟹怎樣存放大閘蟹大家應該都吃過，特別是喜歡吃海鮮產(chǎn)品的人大閘蟹肯定不能錯過 ， 大閘蟹上市的季節(jié)是在秋季，很多地方的大閘蟹都非常有名，里面的蟹黃非常多，味道也很鮮美，新鮮大閘蟹買回來以后，一次性可能吃不玩，這個時候就應該注意正確的保存方法，下面就來和看一下大閘蟹怎么保存 。
大閘蟹怎么保存
大閘蟹怎么保存
大閘蟹買回來以后可以冷藏，冰箱是很好的保存工具，如果買回來的大閘蟹離水太長時間就會死掉 ， 為了能夠保證新鮮 ， 就可以把大閘蟹捆綁后放到冷藏柜里面保存 ， 用濕毛巾蓋住，大概可以保存三天左右，冰箱取出的大閘蟹可以觸碰一下眼睛，如果變的沒有那么靈敏，就證明大閘蟹已經(jīng)變得沒有那么新鮮，可以先把它吃掉 。
保存大閘蟹也可以放在桶里面，桶壁一定要高一些 ， 避免爬出來，桶底的大閘蟹不要進行堆疊，這樣就太膩了，然后加入適量的水，讓大閘蟹更好的存活，當然也應該盡快吃掉，否則也會死 。
大閘蟹蒸熟后怎么保存
大閘蟹如果已經(jīng)蒸熟，但是吃不完，就可以先把它放涼，用保鮮膜包裹住，放到冰箱里面冷藏，冰箱存放蒸熟的大閘蟹最多不能超過第2天中午，吃的時候需要再蒸一次，最好再放一些生姜末，這樣能達到很好的殺菌效果，才能保證食物的美味 。
蒸熟的大閘蟹如果吃不完，可以先放到冰箱冷凍里面，第2天再吃的時候一定要再蒸煮一下，在開水里面煮加熱30分鐘 ， 這樣才能夠把里面的一些微生物徹底殺死，吃大閘蟹一定要加入一些佐料 ， 因為它是一種寒性很重的食物，不加佐料吃會很容易對胃部造成損害 。
蒸熟的大閘蟹想要保存，那么就可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風的地方，大概可以保存6個小時到8個小時左右，當然一定是在氣溫比較低的時候這樣保存，如果在天氣熱的時候，這樣保存是沒有用的，很快就已經(jīng)壞掉，被細菌侵害以后就不能吃了 。
活的大閘蟹可以冷凍嗎
買回來活的大閘蟹最好不要冷凍保存 ， 因為大閘蟹是一種水產(chǎn)品，我們主要就是吃它的鮮味，如果放到冷凍里面保存 ， 口感就會變得比較差，肉質(zhì)吃起來也沒有那么好，而且會讓蟹腥味更重，所以最好不要這樣做 。
吃大閘蟹的注意事項
吃大閘蟹要注意，不要和柿子搭配在一起吃，因為大閘蟹里面蛋白質(zhì)的含量非常豐富，而柿子里面又含有非常多的鞣酸物質(zhì)，搭配在一起吃會發(fā)生反應 ， 形成一種沒有辦法消化的物質(zhì)，吃完以后可能會導致拉肚子，腹部疼痛，嘔吐，惡心等癥狀出現(xiàn) 。
大閘蟹不要和茶搭配在一起吃，我們國家很多人都非常喜歡喝茶，吃大閘蟹的時候就一定要避免 ， 因為茶葉里面含有鞣酸物質(zhì)，如果和大閘蟹搭配在一起吃，腸胃就會出現(xiàn)不適的感覺，最好能夠把大閘蟹搭配黃酒一起吃，因為大閘蟹的腮以及腳里面會帶有一些細菌 ， 喝酒就可以把這些細菌殺死，但是喝茶的話殺菌效果就不會那么好，而且還會把胃液沖淡 。
大閘蟹不能和梨子搭配在一起吃 ， 梨子和大閘蟹都屬于寒涼性的食物 ， 搭配在一起吃很容易對脾胃造成損害，造成消化不良的情況出現(xiàn)，如果本身脾胃虛寒就更應該注意 。
大閘蟹不能和雪糕冰水一起吃 ， 同樣因為都是寒涼性的食物，吃完以后腸胃會紊亂，而且還會出現(xiàn)拉肚子癥狀 。
大閘蟹不要和羊肉搭配在一起吃，羊肉是熱性食物，而大閘蟹是寒性的 ， 吃完以后會讓羊肉溫補的效果變得沒有那么好，而且還會對脾胃造成影響，對于脾虛陽虛的人來說，很容易出現(xiàn)脾胃功能失常情況，影響到身體元氣 。
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