1、海水蔬菜是用海水種植的蔬菜 。海水蔬菜主要有、海蘆筍、海英菜、紅菊苣、蕃杏、浦公英、甘藍(lán)等 。尤其是海蘆筍和海英菜渾身是寶，既可當(dāng)蔬菜食用，也可脫水后用作食品配料，還可開發(fā)保健飲料和化妝品，是一種高檔的有機(jī)食品 。
【海水蔬菜是什么 海水蔬菜是什么東西呢】2、海水蔬菜所含的鹽分屬于生物鹽 。經(jīng)北京理化中心檢測，海水蔬菜除含有普通蔬菜所含的各類營養(yǎng)成分外，灰分、粗蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素含量比同種的普通蔬菜要高，其中胡蘿卜素含量高出40倍，鋅、硒等微量元素含量高出2倍～6倍 ?？梢越档湍懝檀肌⒀?，對高血壓、糖尿病均有很好的療效 。目前已培育出的品種中多數(shù)能生食，而且是當(dāng)?shù)丶彝ゲ妥郎铣Ｒ姷氖卟似贩N，能夠適應(yīng)大眾口味 。
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