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法棍可以保存多久,法棍好吃嗎？你怎么看？

生活百科小知識

1、法棍好吃嗎?你怎么看?一、法棍介紹
法棍，即法式長棍面包 ， 源于法國 。法棍在面包界有著自己鮮明的特色：外形大多為長棍狀，面包上有五道斜切口 。地道的法棍，定是由面粉、水、鹽還有酵母四種材料制成，不會添加別的東西 。
關于法棍的來歷，有幾種說法：
一個說法是，當時法國建造地鐵時，為了讓工人節(jié)約吃飯時間，也為了切割方便，面包師就把面包做成了長棍狀 。
第二個說是 ， 在拿破侖時期，士兵打仗需要攜帶干糧 。但是圓形的面包不方便士兵攜帶，于是廚師就把面包做成長條狀，方便士兵隨身攜帶 。
還有一個就是 ， 1920年的時候，法國曾出臺法律，要求面包師不能在早上四點前工作 。而大家早餐都是要吃面包的，廚師為了節(jié)約面包的發(fā)酵時間 ， 就舍棄了圓形面包，改做能縮短發(fā)酵時間的長條形面包，也就是法棍 。
直到現(xiàn)在，雖然法棍的來歷已經(jīng)不可考，但是法國人對法棍的喜愛人們是有目共睹的 。不論是電影里，還是明星的街拍總，手中的法棍，都代表了人們對它的認可 。
二、認知差異
從古至今，法棍在法國人的生活中扮演的角色，不亞于中國南方的大米和北方的饅頭 。也就是說，法棍在法國人的餐桌上，是主食 。
如果以大家的口味來說，沒有加糖奶的硬邦邦的法棍，似乎并不能算是美味 。這是因為在我們大部分人的長久生活中，面包是一種零食，是一種方便食物 ， 有各種口味，吃起來永遠是松軟可口的 ， 而不是法棍這種，從出爐后，越來越硬，不僅難咬，口味也不豐富的東西 。
所以如果作為零食來說，法棍確實是不合格不美味的 。
三、法棍的保存與食用方法
1、法棍的保存
法棍出爐后的最佳食用期限是四個小時，超過四個小時，法棍的外皮會變硬變“皮” ， 這是我經(jīng)常從面包店買回來的狀態(tài)，所以法棍的保存方式是很重要的 。
如果有幸買回新鮮的法棍，有兩種保存方式 。一是直接在法棍外邊包上濕潤的布，可以保存到第二天 。二是在法棍外邊包上保鮮膜，然后冷凍 。
冷凍是我平時保存大部分面包的方式，面包冷藏的時候，脫水速度加快，淀粉會發(fā)生老化 。而冷凍的情況下，淀粉不易老化 ， 就能保持面包原有的風味 。
2、法棍的食用方式
既然法棍是作為主食存在的，所以 法國人一般食用法棍的時候，是配湯或者菜吃的 。為了符合咱們的使用習慣，給大家推薦幾個法棍的使用方式 。
(1)法棍切薄片，直接刷融化的黃油，撒糖放烤箱180度或者在平底鍋上煎烤 。烤至金黃取出，就是一個甜法棍餅干 ， 口感酥脆，非常好吃 。
(2)法棍切片，烤箱180度烤至金黃，取出涂抹果醬或者花生醬 。比常吃的烤土司要更有嚼頭，也能耐飽 。
(3)法棍撕碎 ， 加入牛奶、雞蛋、淡奶油、糖，攪拌均勻，在烤箱中低溫慢烤，就成了法棍布丁 。
第一 顏色：法棍最重要的是外表的哪種焦糖色 。
第二：表皮： 表皮的酥脆程度是考驗一個面包師的好理由 。
第三 切面：法棍外表的紋路是考驗一個面包師的理由，只有好的面包師才能切面切得好 。
第四 味道：好的法棍內(nèi)部非常松軟，外面非常酥脆，內(nèi)部切開之后分布著大小不同的窟窿！這就是考驗一個面包師，懂不懂得做酵頭了！
法棍還是比較好吃的 ， 不過我認為這需要看個人的口感，因為法棍比較干燥，很多人并不喜歡吃干燥的面包，這個時候很多人還是會拒絕吃法棍

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