明礬的功效與作用危害,明礬的功效與作用 _生活百科

1、明礬的功效與作用明礬有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥，中醫(yī)認為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來的研究證實，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用。一些中醫(yī)用明礬來治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結核咯血等疾病。
明礬可用于制備鋁鹽、發(fā)酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。
但是明礬里面含有金屬鋁，不宜吃太多含大量明礬的食物，會對身體造成危害，尤其是大腦。

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2、明礬吃了對人體有害處嗎?明礬，也叫白礬，是通過明礬石提煉出來的無色立方晶體，在化學方法，它叫做硫酸鉀鋁。而明礬不僅僅可以用作化工材料，而且還能夠用于凈水。
明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫(yī)認為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。此外，明礬還是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑。
但是由于明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。因此，一些營養(yǎng)專家提出，要盡量少吃含有明礬的食品。
明礬水和硫酸鋁鉀發(fā)生化學反應后形成的一種無色立方晶體，在我們的日常生活中經(jīng)常被用來沉淀水中的雜質(zhì)，后來又被稱為鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬以及白礬。
明礬學名叫十二水硫酸鋁鉀，是食品行業(yè)普遍使用的膨松劑。專家介紹，如果在食品中添加過量明礬，會使人攝入大量的鋁，鋁主要大量積聚于骨骼內(nèi)，容易使人患軟骨病、骨質(zhì)疏松，對大腦和腎臟也有損害，抑制胎兒的生長發(fā)育等
對身體是有害的，長期大量食用會造成身體貧血或者是造成神經(jīng)細胞損傷，患者如果出現(xiàn)身體乏力和沒有食欲，有可能是貧血后引起的，要使用補血口服液治療。

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3、明礬的化學式,明礬的用途及危害一、基本內(nèi)容
十二水合硫酸鋁鉀(Alum) ，又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時以{111}面附于容器壁上而形似六方板狀，屬于α型明礬類復鹽，有玻璃光澤。密度1.757g/cm3，熔點92.5℃ 。64.5℃時失去9個分子結晶水， 200℃時失去12個分子結晶水，溶于水，不溶于乙醇。明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用于制備鋁鹽、發(fā)酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。
學名：十二水合硫酸鋁鉀
簡介：是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。化學式KAl(SO4)2·12H2O ，加合式K2SO4·Al2(SO4)3·24H2O，相對分子質(zhì)量為474 。在20度，1個標準大氣壓下，明礬在水中的溶解度約為5.90g 。
化學反應：
明礬凈水是過去民間經(jīng)常采用的方法，它的原理是明礬在水中可以電離出兩種金屬離子：
KAl(SO4)2= K+ + Al 3+ +2SO42-;而Al3+很容易水解，生成膠狀的氫氧化鋁Al(OH)3：
Al3+ + 3H2O = Al(OH)3+ 3H+ (可逆)
氫氧化鋁膠體的吸附能力很強，可以吸附水里懸浮的雜質(zhì)，并形成沉淀，使水澄清。所以，明礬是一種較好的凈水劑。