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大閘蟹放冰箱保鮮能活幾天,螃蟹放冰箱可以活幾天啊？

生活百科小知識(shí)

1、螃蟹放冰箱可以活幾天啊?一般是有1到2天，建議是趁早吃，不要放的過夜 ， 起不到保鮮的作用，反而是損害螃蟹的味道 。煮熟的螃蟹放冰箱可以放2天 。 煮熟的螃蟹不適合在冰箱中長時(shí)間存放，放在冰箱中的熟螃蟹應(yīng)該要盡快的吃完，一般在第二天中午之前吃完是最好的 ， 而且還需要將螃蟹再次熱熟 。
一般是冷藏 ， 或者是通風(fēng)的溫度低的位置，也是比較好的，高溫下的螃蟹很容易變質(zhì) ， 如果天氣比較冷，熟螃蟹的保存只需要保鮮膜蓋好即可，一般可以保鮮6-8個(gè)小時(shí) 。如果沒有保鮮膜，則可以把熟螃蟹放到陰涼通風(fēng)的地方，注意不要被其他東西污染 。
還有一種比較方便的辦法 ， 直接挑出很多的螃蟹蟹肉，也是能保存很久，有點(diǎn)像做蟹黃醬的方法 。如果想存更久的時(shí)間，要單獨(dú)將蟹肉和蟹黃挑出來，放入干凈的密閉容器里，再放進(jìn)冷凍室可保存 。需要提醒的是 ， 吃時(shí)一定要重新加熱，對(duì)于螃蟹 ， 最好還是現(xiàn)吃現(xiàn)蒸 。因?yàn)楹ｕr煮過后不能隔夜，會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能，建議不要食用過夜的螃蟹和其他海鮮類 。
溫度低能很好地鎖住味道，不過新鮮程度上面就是不可控的，味道肯定是沒有第一次吃好 。煮熟的螃蟹如果說要隔夜長時(shí)間保存的話，建議放入冷凍室內(nèi)保存，不過，凍的時(shí)候可能會(huì)使螃蟹的水分有一定流失 ， 使螃蟹變得比較干，所以最好是將螃蟹連著湯一起冷凍保存 。
保存方法一：用冰箱保存螃蟹選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可 。先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存 。
活螃蟹(大閘蟹）如果用蒲草編的蒲包包好放在冰箱冷藏區(qū)的塑料框里（蒲包上要潮濕），應(yīng)該可以保存8天左右 ， 只是瘦了不少；如果只有網(wǎng)兜，可能堅(jiān)持7天也可以的（假如放塑料袋中，就不要扎緊，一定要透點(diǎn)氣） ?？傊还茉趺捶哦疾灰^8天，因?yàn)榇箝l蟹太瘦了口感不好 。
下面是螃蟹的幾種保存方法 。
方法一：冰箱保存螃蟹
螃蟹是屬于鮮活水產(chǎn)品 ， 離水后保存時(shí)間較短，所購數(shù)量能在3天左右的時(shí)間吃完的螃蟹保存比較簡單：選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可 。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存 。
怎么知道螃蟹活力足不足
區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏說明活力不足 。
方法二：塑料桶/盆保存螃蟹
準(zhǔn)備一個(gè)30-50厘米高的塑料桶或盆，因?yàn)樗芰贤?盆內(nèi)壁光滑不易逃跑 。把螃蟹放入其中，然后加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住 ， 如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死 。桶/盆無須加蓋，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天 。
方法三：暫養(yǎng)池保存螃蟹
如果所購螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲(chǔ)存了 ， 最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來給螃蟹享受一下了：因?yàn)樵「姿谋诠饣?，螃蟹無法逃跑，然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲(chǔ)存螃蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的螃蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上 。
特別提醒：如果不是馬上吃的話，請(qǐng)千萬不要用水洗，不然螃蟹會(huì)死 。假如室內(nèi)溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了 。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時(shí)間太長螃蟹會(huì)瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感 。

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