【生物價是什么意思 生物價介紹】1、生物價（The biological valence）是一種評估蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的生物方法，指每100克食物來源蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成人體蛋白質(zhì)的質(zhì)量 。
2、它由必需氨基酸的絕對質(zhì)量、必需氨基酸所占比重、必需氨基酸與非必需氨基酸的比例、蛋白質(zhì)的消化率和可利用率共同決定 。
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