1、先吃蔥葉，再吃蔥白：通常蔥葉比蔥白更不容易保存，蔥葉在缺水的狀態(tài)下很快會(huì)發(fā)黃、腐爛、發(fā)干，所以在用大蔥做菜時(shí)，一定先吃蔥葉，再吃蔥白 。京蔥的蔥白即使在自然條件下，也能保存很多天 。
2、用冰箱保存：如果大蔥只需保存二至三天，可放于塑料袋中，或用保鮮膜將大蔥包起來(lái)，然后置于冰箱的果蔬區(qū)，這樣大蔥葉子的水分就不會(huì)干，幾天后拿出吃時(shí)，仍然非常有精神 。
3、扎袋子保存法：用塑料袋扎在大蔥的根部，帶些泥土，給根部澆少量的水，保證濕潤(rùn)，然后置于陰涼的廚房角落里，葉子向上，根向下，大蔥也能保持活力很多天，甚至?xí)L(zhǎng)出很多新葉子 。
【蔥怎么保鮮方法 如何保存大蔥】4、長(zhǎng)在水杯里保存：如果大蔥有根，可將其放于有水的杯子里面，根會(huì)吸收水分，也會(huì)長(zhǎng)大些，葉子也能保持水分；當(dāng)然，葉尖仍然會(huì)變黃，吃時(shí)掐掉就行啦！需要注意的是，水要經(jīng)常換換！
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