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1、有人說米線和麻辣燙之類的街邊一類小吃都是垃圾食品?食品原料不新鮮，或者經(jīng)過處理，如甲醛處理可以改善水產(chǎn)品、動(dòng)物血、豆腐等食品的質(zhì)地。
――不吃麻辣燙，這種危險(xiǎn)就不存在了么？吃涮鍋的時(shí)候一樣危險(xiǎn) 。
2 油脂不新鮮，使用反復(fù)加熱后的油，或者檢驗(yàn)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的油。
――吃餐館中的炒菜，油經(jīng)過反復(fù)加熱更加危險(xiǎn) 。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。
3 調(diào)味品不合格，如使用化學(xué)水解醬油、配制醋等。
――這種問題，各種小餐館和大排擋都不同程度地存在。
4 燙菜水反復(fù)使用，其中可能積累有害物質(zhì) 。
――這個(gè)問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應(yīng)當(dāng)定期更換。
5 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。
――調(diào)料的多少可以控制。生產(chǎn)者通常傾向于添加較重的味道，以便吸引消費(fèi)者，并掩蓋原料不夠優(yōu)質(zhì)帶來的鮮味不足問題。但是消費(fèi)者完全可以自己控制，要求少加一些。
6 如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。
――這方面完全可以由消費(fèi)者作主，不是麻辣燙的錯(cuò) 。如果吃水煮魚、香辣蟹、紅油火鍋之類，辣味恐怕更嚴(yán)重。
7 如果喜歡在溫度很高的時(shí)候食用，則對(duì)消化道粘膜有傷害。
――消費(fèi)者可以自己選擇涼一下再吃。因?yàn)槁槔睜C的調(diào)料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險(xiǎn) 。
8 加熱時(shí)間不足，可能存在病菌存活的隱患。
――那么吃涼拌菜呢？關(guān)鍵在于，一定要洗干凈，加熱充分。
9 食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的衛(wèi)生不合格。
――這個(gè)問題路邊攤點(diǎn)普遍存在，不獨(dú)麻辣燙。此外，大多數(shù)食客似乎也沒有洗手之后吃飯的習(xí)慣。有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)經(jīng)常抽查，做好餐飲衛(wèi)生管理；食客們也應(yīng)當(dāng)自己搞好個(gè)人衛(wèi)生。
10 有可能在調(diào)味料里面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物…
這么說吧，街邊小吃當(dāng)然最好少吃甚至不吃，因?yàn)榇蠹叶贾篮懿恍l(wèi)生，會(huì)在體內(nèi)積聚細(xì)菌。至于米線絕對(duì)不會(huì)吃死人，云南人吃米線的最多，誰聽過云南人大多數(shù)因?yàn)槌悦拙€而死的？可能那是因?yàn)槟莻€(gè)女孩子吃的米線很不干凈，而且她天天吃，不換別的米線，可能那個(gè)牌子的米線有問題，那她不停的吃肯定就出問題了。而且就算衛(wèi)生，我們也不能長(zhǎng)期吃一種東西啊，真的很沒營(yíng)養(yǎng) 。

文章插圖
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2、過橋米線是不是垃圾食品?過橋米線對(duì)人身體特別不好，尤其是那種用砂鍋聞起來很香的米線，它們都是用很多種化學(xué)成品兌出來的，我自己以前就是做餐飲的，我很清楚，比如說里面有不干凈不是正規(guī)廠家的火鍋底料，飄香劑，肉精，香精膏等，吃多了可以致命，希望大家注意，尤其是好多小孩也愛吃，家長(zhǎng)一定要多注意，在外面吃飯最好不要吃聞上去就有一種特殊特香的味道的東西
可以算是垃圾食品
不過比較方便面來說要比其好咯.偶爾吃還行，如果長(zhǎng)期吃的話就對(duì)健康不好了
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營(yíng)養(yǎng)比較單一不要吃太多就行了
我個(gè)人感覺少吃為好