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1、玉米放的時(shí)間長(zhǎng)了,煮熟了變紅了還能吃嗎?能吃的只要沒(méi)有發(fā)霉就可以變紅很正常的

玉米煮熟變紅色有毒嗎,玉米放的時(shí)間長(zhǎng)了,煮熟了變紅了還能吃嗎?

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2、玉米煮變色了能吃嗎提示：本內(nèi)容不能代替面診，如有不適請(qǐng)及時(shí)線下就醫(yī)
玉米煮熟后變黑要緊嗎？
問(wèn)題描述：今天早上在外面買(mǎi)了一根煮熟的玉米，吃到一半的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有血，不知道是自己牙齒出血還是玉米上面的，害怕會(huì)傳染疾病，玉米煮熟后變黑要緊嗎？
2019-07-31

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胡小翠主任醫(yī)師
營(yíng)養(yǎng)科湖南省腫瘤醫(yī)院
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病情分析：一般而言白色的玉米煮熟以后不會(huì)發(fā)生什么變化，而紫色的顏色會(huì)加深這是正常情況，如果說(shuō)你玉米是全是白的煮熟以后有的變成黑的，建議你不要吃避免影響身體健康。平時(shí)買(mǎi)東西要到正規(guī)超市購(gòu)買(mǎi)，避免不良商家。平時(shí)注意飲食及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。積極鍛煉身體，增強(qiáng)身體素質(zhì) 。

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3、玉米煮過(guò)之后變紅怎么回事你好，大家買(mǎi)回來(lái)額老玉米其實(shí)都是快到成熟收獲期的玉米穗，生時(shí)手掐玉米顆?？梢?jiàn)白色汁液滲出，等大家用水煮熟后白色汁液也就凝固成固體狀，這個(gè)過(guò)程中，玉米顆粒中的淀粉物質(zhì)其實(shí)就發(fā)生了性狀的改變，同時(shí)因?yàn)橛衩最w粒中糖份在蒸煮的高溫作用下，發(fā)生了顏色的變化，一般都是正?，F(xiàn)象，但是如果發(fā)出了異常氣味，就需要謹(jǐn)慎食用，以防被不法商販一些不為人知的處理手段所傷害。
玉米顆粒中的淀粉物質(zhì)其實(shí)就發(fā)生了性狀的改變。

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4、白玉米煮后變成黃色還能吃嗎,有毒嗎關(guān)于白玉米煮后變成黃色還能吃嗎,有毒嗎，白玉米煮后變顏色了,玉米上的一些蟲(chóng)蛀、酶、壞死部位等，都會(huì)使玉米在煮的過(guò)程中變色，不能吃。具體原因如下：可能是雜交玉米，白玉米是一種淀粉比較高的玉米，可能玉米的根部是紅色才導(dǎo)致煮之后變成紅色的。也有可能是把其它東西放在一起煮才變色的。要么就是煲玉米的鍋有問(wèn)題，一般情況下不會(huì)出現(xiàn)變色的，就算煮的時(shí)間再長(zhǎng)也不會(huì)變色有情況的。
玉米的品種很多，不同品種的玉米可能呈現(xiàn)的顏色也不一樣。最常見(jiàn)的是黃色玉米，其實(shí)還有彩色玉米、黑色玉米等。那么，白玉米煮后變黃能吃嗎？白玉米為什么變黃了？
白玉米煮后變黃能吃嗎
能吃的。如果白色的玉米煮熟后變黃，有以下幾種可能：
一是這種玉米是顏色較淡的黃玉米而非白玉米，煮熟后顏色加深顯現(xiàn)出黃色；
二是可能是揚(yáng)了花的玉米，貢黃白玉米種類(lèi)之間串了門(mén)，這種玉米中含有少量的葉黃素和玉米黃質(zhì)，煮熟后也有呈現(xiàn)出一點(diǎn)黃色。
葉黃素和玉米黃質(zhì)的功效
葉黃素和玉米黃質(zhì)（胡蘿卜素的一種），它們雖然不是營(yíng)養(yǎng)素，但作用卻勝似營(yíng)養(yǎng)素，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，而白玉米中卻沒(méi)有,所以，黃玉米應(yīng)為黃色，白玉米應(yīng)為白色,煮熟后是不會(huì)變黃的。
玉米怎么煮
1、大家在煮玉米時(shí)，如果想吃到口感較嫩的玉米，可以把玉米在開(kāi)鍋以后煮制十五分鐘，這時(shí)玉米已經(jīng)熟了，而且香甜的味道正濃，味道也比較好，但是如果玉米本身就比較老了，就應(yīng)該適當(dāng)延長(zhǎng)煮制的時(shí)間了。