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五谷雜糧粥的最佳搭配竅門,五谷雜糧粥的搭配大全 分享4種搭配給大家( 五 )

小知識生活百科


芝麻 50克 ， 粳米 100 克 。先將芝麻炒熟后，拌入粳米
粥內(nèi)同食 。芝麻具有潤肺養(yǎng)肝、益精生發(fā)、潤腸通便的作
用，適用于肺燥咳嗽、習(xí)慣性便秘者 。
●南瓜小米粥
南瓜性味甘、溫，有補中益氣之功 ， 適用于脾虛氣
弱，小米能開腸胃、補虛損、益丹田，南瓜小米粥適合血
氣虧損、身體虛弱者，胃口不好，體內(nèi)有熱毒也可以多喝
南瓜小米粥 。
【五谷雜糧粥的最佳搭配竅門,五谷雜糧粥的搭配大全 分享4種搭配給大家】 ●紅米粥
紅稻米 100 克，枸杞 10 克，紅棗 10 枚 ， 冰糖 20
克 。將紅米、紅棗中火煮 20 分鐘后再放人枸杞，用小火再
慢煮，再將冰糖放入粥中 ， 此粥養(yǎng)氣補血 。
●三黑粥
黑米 50克，黑大豆 20克，黑芝麻 15 克，核桃仁 15
克 。共同熬粥加紅糖調(diào)味食之 。常食能烏發(fā)潤膚美容 ， 補
腦益智，且能補血 。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血等患
者食用 。
●黑米銀耳大棗粥
黑米 100克，銀耳 10克，大棗 10 枚 。一同熬粥 ， 熟
后加冰糖調(diào)味食之 。本方能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆
可服食 。
健脾養(yǎng)胃粥
材料：淮山、紅棗、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉
等 。
作用：此粥能補中益氣，滋陰潤肺，健脾開胃 。適用
于氣陰兩虛、厭食乏力、盜汗等癥狀 。
據(jù)《本草綱目》記載：淮山"益腎氣，強筋骨 ， 健脾
胃"；紅棗"補中益氣、養(yǎng)血生津"； 薏仁"健脾益胃，
補肺清熱，祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容，輕身延年" 。
五谷粥
主料 :稻米 100 克
輔料 :大麥 30 克 小麥 30 克 薏米 20 克 燕麥片 20
克
調(diào)料 :鹽 3 克 各適量
制作方法
1.把所有準(zhǔn)備好的材料（白米，大麥，小麥，薏仁，
麥片）用清水沖洗干凈，再放在水中浸泡 3小時以上 。
2.材料混合后一同倒入鍋中 ， 加入 15 杯水同煮 。
3.先用大火煮開，再改用小火煮 40分鐘，直到粥爛熟
透時熄火 。
4.放入鹽調(diào)味 ， 再燜 5分鐘就可以了 。
菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜
工藝：煮
皮蛋雜糧粥
主料：小米 50克 ,薏米 50克 ,糯米 50 克 ,糙米 50 克 ,
豬肉 (瘦)50 克 ,香菇（干） 50 克 ,松花蛋（鴨蛋） 60克
輔料：蝦皮 10克
調(diào)料：大蔥 3克 , 胡椒粉 1 克 ,鹽 2 克
皮蛋雜糧粥的做法：
1. 將小米等雜糧分別洗凈浸透；
2. 豬瘦肉洗凈，切成粒；
3. 皮蛋去殼切粒；
4. 香菇泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈切絲；
5. 鍋中加入約 200 毫升冷水，將小米、薏仁、糯米、
糙米放入，先用旺火燒沸；
6. 再改用小火熬煮約 45分鐘，待粥稠時盛起備用；
7. 炒鍋中放油燒熱，倒入香菇絲、蝦皮爆香，然后加
適量水燒沸；
8. 放入雜糧粥、豬肉和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、
鹽調(diào)味，食用前撒上蔥絲即可 。
玉米豌豆羹
1. 將玉米粒洗凈，上鍋蒸 1 小時取出；
2. 菠蘿切成玉米粒大小的顆粒；
3. 枸杞用水泡發(fā)；
4. 燒熱鍋，加水 1500 克；
5. 冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠蘿、豌豆煮熟；
6. 用濕淀粉水勾芡即可 。
雞蛋玉米羹
材料： 罐頭玉米 160 克，雞蛋 2個，罐頭蘑菇 40
克，淀粉 5克，牛奶 100克，凈冬菇、料酒各 25克，鮮豌

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