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1、白蘿卜怎么保存白蘿卜保存的方法有冰箱冷藏保存，土坑保存，冷凍保存，曬干后保存，做成泡菜。
1、冰箱冷藏保存
先把蘿卜放在通風(fēng)處把表面的水分晾干一下，再裝入保鮮袋里放進(jìn)冰箱冷藏保存，這樣就能更有效地防止蘿卜里面的水分不容易散發(fā)出來了。
2、土坑保存
在農(nóng)村還有另一種保存方法，那就是挖一個土坑，把新鮮的蘿卜削去纓子和根須，再把受傷不完整的蘿卜挑出來不要，然后把完好的蘿卜根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，然后在表面撒上泥土，接著再繼續(xù)碼蘿卜，然后撒泥土，如此重復(fù) 。
3、冷凍保存
我們就可以把白蘿卜洗凈削皮，然后切成塊狀，按照每次的用量裝保鮮袋里放進(jìn)冷凍抽屜里保存，煮菜的時候只需要按量取出，不需要等它化凍，直接倒入鍋中燉煮即可。
4、曬干后保存
我們就可以把切成長條，加鹽腌制然后曬干放入瓦罐中，再加入適量的剁辣椒拌均勻后密封保存。這樣做出來的蘿卜干獨(dú)具風(fēng)味。
5、做成泡菜
蘿卜切掉兩頭，洗凈晾干水分，然后整根放進(jìn)玻璃壇子里面，倒一勺老酸水，或是用白醋，冰糖，食鹽，加涼白開兌好，然的蓋上蓋子倒入壇邊水，大約等上7天左右就能開吃了。

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2、白蘿卜的保存方法白蘿卜的保存方法主要有以下這幾種：
1、土坑貯藏法
將新鮮的蘿卜削去頂，去毛根，嚴(yán)格剔除帶有蟲傷、機(jī)械傷、裂口和過小的蘿卜。挖一個1米見方的土坑，將蘿卜根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊。碼齊一層蘿卜，撒上一層10厘米左右厚的凈土，如此交替碼放，共碼四層。質(zhì)量好的蘿卜，入坑前不受熱，入坑后不受凍，能貯存到來年3月上旬。
2、泥漿貯藏法
把蘿卜削頂，放到黃泥漿中滾一圈，使蘿卜結(jié)一層泥殼，堆放到陰涼的地方即可。如果在蘿卜堆外再培一層濕土，效果更好。
3、水缸外貯藏法
在室內(nèi)放一水缸，里面裝滿水，把蘿卜堆放在缸的周圍，上面再培15厘米厚的濕土即可。
4、紙箱貯藏法
準(zhǔn)備一塊干凈的布，打濕后擰干，把蘿卜擦干凈。擦干凈后放在陰涼通風(fēng)處晾干。用刀切掉蘿卜的兩頭，這兩個部分會消耗蘿卜的營養(yǎng)和水分，切掉后更利于保存。用舊報紙把每一個蘿卜都包起來，里面不要有空氣，然后放在一個干凈的紙板箱里，裝滿后密封起來，放進(jìn)陰涼通風(fēng)處保存，吃的時候拿一個就行了，能保存很長時間，6個月都不會壞。
5、地窖窖存法
很多北方農(nóng)村家庭里面都有土窯，地窖因為在地下，溫度及水分都比地上更適合白蘿卜的儲存，可以儲存到冬天吃，隨吃隨取。

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3、大量白蘿卜的儲存方法大量白蘿卜的儲存方法如下：
土坑貯藏法：將新鮮的蘿卜削去頂，去毛根，嚴(yán)格剔除帶有蟲傷、機(jī)械傷、裂口和過小的蘿卜。挖一個1米見方的土坑，將蘿卜根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊。質(zhì)量好的蘿卜，入坑前不受熱，入坑后不受凍，能貯存到來年3月上旬。
泥漿貯藏法：把蘿卜削頂，放到黃泥漿中滾一圈，使蘿卜結(jié)一層泥殼，堆放到陰涼的地方即可。如果在蘿卜堆外再培一層濕土，效果更好。
水缸外貯藏法：在室內(nèi)放一水缸，里面裝滿水，把蘿卜堆放在缸的周圍，上面再培15厘米厚的濕土即可。