【味增湯是什么味 關(guān)于味增湯的味道介紹】1、味增湯是咸鮮味 。味噌湯是以鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理 。味噌湯作為日本的“國湯”，味噌是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發(fā)酵而成 。在日本，味噌是最受歡迎的調(diào)味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底 。
2、由于味噌含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)喝味噌湯還可暖身醒胃 。若將魚骨改用豆腐、海帶芽，水則改用魚干汁（小魚干300公克去頭及內(nèi)臟，加水5杯以小火煮20分鐘即成）較理想 。
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