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板栗出芽了可以吃嗎,板栗發芽了還能不能吃?

生活百科小知識

1、板栗發芽了還能不能吃?可以吃，但不建議吃 。
但是板栗發芽后，會消耗板栗中大量的養分 ， 導致糖分轉化 ， 甜度下降，口感變差 。我們常用的方式是扔到窗臺上，等過些天后吃風干板栗 。也有掰去芽子直接炒的 。只不過炒的時候，會有糖分從尖端上流出來 。只是甜度、口感稍差些而已，風干板栗味道變化并不明顯 。
另外 ， 板栗發芽說明已經放了很長時間，不排除其中有霉變板栗的可能，霉變后的板栗中含有致癌性強的黃曲霉素，所以，如果一袋板栗已經發芽是不建議食用的 。
擴展資料：
板栗的保存方法
板栗發芽要求的溫度并不高，冰箱里的溫度足夠，水分足夠 ， 再加上塑料袋的包裹，發芽就不奇怪了 。
所以新鮮板栗應該盡快食用，暫時不食用的板栗應該放在通風的環境中保存不容易壞 ， 在保存時應該把新鮮的板栗先放到通風的地方晾曬，2到3天，然后再找通氣性好的布袋 ， 把新鮮板栗裝到布袋中，最后把布袋懸掛在陰涼通風的環境中，每天要換1到2次，這樣能讓新鮮板栗保存四五個月不變質 。
參考資料：百度百科-板栗
千萬不要吃了~?。?
發芽之后有黃曲霉素，是致癌的，不要以為把芽去除就沒問題，黃曲霉素已經在整個果實了
給你介紹幾個防止發芽的方法
板栗發芽是在溫度、濕度、通氣的適宜條件下開始萌發，防止板栗發芽的對策：
1、植物生長調節劑的利用 。采用萘乙酸150-200ppm或比久1500-2000ppm或青鮮素1500-2000ppm加2000倍液的甲基托布津浸果3分鐘可有效抑制板栗發芽及栗實霉爛 。
2、采用沙藏法時，到早春時應加厚濕土，呈饅頭形，使熱空氣不易進入 ， 能有效保證低溫和抑制芽萌發 。
3、鹽水和純堿混合處理 。板栗采收40-60天后，經過休眠后快要發芽時，可用3%的食鹽和2%的純堿混合水溶液浸洗2分鐘左右，不陰干即裝入筐內 。
千萬不要吃了~ ， ，
發芽之后有黃曲霉素，是致癌的，不要以為把芽去除就沒問題，黃曲霉素已經在整個果實了
給你介紹幾個防止發芽的方法
板栗發芽是在溫度、濕度、通氣的適宜條件下開始萌發 ， 防止板栗發芽的對策:
1、植物生長調節劑的利用 。采用萘乙酸150-200ppm或比久1500-2000ppm或青鮮素1500-2000ppm加2000倍液的甲基托布津浸果3分鐘可有效抑制板栗發芽及栗實霉爛 。
2、采用沙藏法時，到早春時應加厚濕土，呈饅頭形 ， 使熱空氣不易進入，能有效保證低溫和抑制芽萌發 。
3、鹽水和純堿混合處理 。板栗采收40-60天后，經過休眠后快要發芽時，可用3%的食鹽和2%的純堿混合水溶液浸洗2分鐘左右，不陰干即裝入筐內 。
當然不能了~

板栗出芽了可以吃嗎,板栗發芽了還能不能吃?

文章插圖
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2、板栗發芽了還能吃嗎?板栗發芽不能吃 。
因為板栗發芽后會產生一種有害的物質，也是很常見的一種毒素，那就是黃曲霉素，這種毒素如果食用過量的話對人體的傷害是很大的 。
除此之外還可能會出現中毒的癥狀，這是一種致癌的病毒，嚴重的可能會對生命造成威脅 ， 所以如果發現板栗發芽了千萬不要吃，就算是將芽去掉也不能吃 。

板栗原產我國 ， 是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位，我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠，炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎，河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外 。

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