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1、日本拉面講究食材與器皿的顏色搭配，很有畫面感，形成一種色香味俱全的視角沖擊 。
2、面條 ?！懊娣鄣姆N類”、“粗細(xì)”、“加水比例”、“收縮程度”,這些比例的不同組合會(huì)拉面帶來(lái)不同的口感 。多數(shù)店鋪主要根據(jù)湯頭的來(lái)選擇面條，例如清爽的湯頭選配曲縮面條、濃郁的湯頭選配直面條 。
3、配菜 。配菜是拉面精髓之一，但配料的選用并沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)定，根據(jù)地區(qū)特點(diǎn)和店主的想法都不盡相同，常見(jiàn)的有叉燒肉、筍干、青蔥、海苔和溏心蛋等 。
【日本拉面有哪些講究】4、湯底 。醬油拉面：是以醬油為湯底，湯頭顏色偏黑，較清爽 。豬骨拉面：是以豬骨為湯底，湯頭顏色偏白，較濃稠 。味增拉面：是以味增為湯底，湯頭顏色偏茶，較濃稠 。
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