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潮汕八大名茶排行榜 潮汕什么茶最出名

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【潮汕八大名茶排行榜 潮汕什么茶最出名】潮汕最有名的茶葉 ， 當屬產于潮州市鳳凰山的鳳凰單叢 。而嶺頭單叢 ， 發(fā)源于饒平縣浮濱鎮(zhèn)嶺頭村海拔1032米的雙髻娘山 ， 亦頗享盛名 。除此之外 ， 潮汕名茶還有哪些？
1、鳳凰單叢（樅）茶
鳳凰單叢產于廣東省潮州市鳳凰山 ， 屬烏龍茶類 ， 是廣東潮汕著名特產茶葉、中國國家地理標志產品 ， 入選中歐地理標志首批保護清單 。自創(chuàng)制以來 ， 鳳凰單叢茶在各種各樣的評比中 ， 屢獲殊榮：于1955、1982、1986年獲全國優(yōu)質名茶稱號；1986年在全國名茶評選會上被評為烏龍茶之首；1995-1996年連續(xù)兩年獲中國茶葉博覽會金獎；等等 。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘 ， 有詩云“愿充鳳凰茶山客 ， 不作杏花醉里仙” 。
2、嶺頭單叢茶
嶺頭單叢茶 ， 又稱白葉單叢茶 ， 發(fā)源于饒平縣浮濱鎮(zhèn)嶺頭村海拔1032米的雙髻娘山 ， 是全國農產品地理標志產品、廣東潮汕有名的特產茶 。據編輯了解 ， 嶺頭單叢茶品質穩(wěn)定 ， 外形條索緊結壯碩 ， 色澤黃褐油潤 ， 花蜜香高銳持久 ， 滋味濃醇甘爽、回甘力強、有特獨的微花濃蜜香味（現(xiàn)稱為“蜜韻”） ， 湯色橙黃明亮 ， 葉底黃綠腹朱邊 ， 耐沖泡、貯藏的品質特點 。
3、石古坪烏龍茶
石古坪烏龍茶原產于廣東省潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)石古坪 ， 制作分曬青、涼青、搖青、靜置、殺青、揉捻、焙干等7道工序 。其中搖青為形成該茶品質關鍵工序 。搖青與靜置需5－6次 ， 均由有經驗的茶師親自掌握 。全過程需18個小時 。其成品茶外形細緊油綠 ， 香氣濃郁清高 ， 味道鮮醇爽口；湯色黃綠清澈 ， 葉底嫩綠 ， 葉邊呈一線紅 。以精制茶壺沖泡 ， 沖飲多次 ， 茶香外溢 ， 茶味不減 。新茶貯存一年以后 ， 色、香、味仍能保持如初 。
4、鳳凰水仙
鳳凰水仙是潮汕有名的茶葉 ， 屬烏龍茶類 ， 原產于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū) ， 相傳在南宋時期已有栽培 ， 迄今已有900余年歷史 。鳳凰水仙具有獨特的天然花香 ， 湯色澄明黃亮 ， 碗內壁顯金圈 ， 滋味濃醇鮮爽 ， 葉底勻齊 ， 青葉鑲紅邊 。其泡茶方法也十分講究 ， 用特制精巧的宜興小紫砂茶壺 ， 用“若深珍藏”小瓷杯泡飲 ， 茶多水少時間短 。一泡聞其香；二泡嘗其味；三泡飲其湯 。飲后令人釋躁平矜怡情悅性 。
5、黃花山高山茶
黃花山高山茶是汕頭有名的特產茶葉 ， 主產于黃花山一帶 ， 屬于潮汕地區(qū)茶葉品種的桂花香、芝蘭香、奇蘭香等 ， 味清香、甜涼止渴適口 。黃花山有汕頭第一峰之稱大尖山 ， 海拔587.5米 。高山氣候冷涼 ， 早晚云霧籠罩 ， 日夜溫差大 ， 適宜茶樹生長 ， 產于黃花山的高山茶新銷肥壯 ， 色澤翠綠 ， 茸毛多 ， 節(jié)間長 ， 鮮嫩度好 。由它加工而成的茶葉 ， 香氣稍低 ， 滋味較淡 ， 條索細瘦 ， 身骨較輕 。
6、坪上綠茶
坪上綠茶是潮汕產的名茶 ， 產于廣東省揭陽市揭東縣玉湖鎮(zhèn)坪上村 ， 茶葉緊實 ， 呈豆芽狀 ， 色澤深褐 ， 氣味清香 ， 沁人心脾；茶湯紅潤 ， 宛如琥珀般 ， 令人賞心悅目 ， 心曠神怡 。細細品味 ， 甘淳如怡 ， 回味無窮 ， 多次沖泡 ， 茶韻猶存 。坪上綠茶制作工序古樸而又極其考究 ， 素有“五房好‘風來’（菠蘿） ， 坪上好茶師”之美譽 。坪上綠茶制作技藝入選廣東省第四批省級非物質文化遺產名錄 。據小編了解 ， 中重火炒制坪上綠茶而成的坪上炒茶 ， 以經濟實惠和適合功夫茶沖泡得以傳開 。

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