【吃小龍蝦的注意事項(xiàng)介紹 吃小龍蝦注意什么】1、蝦頭
很多人在吃龍蝦時(shí)喜歡食用蝦頭，尤其是蝦頭里的蝦黃，但其實(shí)蝦頭的黃就是蝦的胰腺組織，蝦頭里還有胃和腮是吸收并處理毒素最多的地方，最容易聚集重金屬病原菌和寄生蟲吃壞肚子，所以在吃小龍蝦時(shí)要記得不要食用蝦頭避免發(fā)生不必要的危害
2、蝦線
蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部，蝦線作為龍蝦體內(nèi)僅次于頭部第二臟的部位 。小龍蝦腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來 。
3、蝦鰓
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟，而大家常說最“臟”的地方，其實(shí)是位于蝦的鰓部 。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質(zhì)都集中于鰓和體表，食用時(shí)最好不要吃鰓以上的部位 。
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