【夏天吃燒烤的危害及注意事項 夏天吃燒烤的危害及注意事項有哪些】1、選好燒烤店子 。夏季氣溫普遍較高，細(xì)菌和微生物容易在食物上面滋生，如果沒有保鮮冷凍的設(shè)備，食物很容易變質(zhì)，所以要選對燒烤店子 。
2、青菜水果不宜燒烤 。在燒烤攤上，我們通常會看到各種蔬菜水果，好像什么都能烤的樣子，但實際上他們加熱時間一旦過久，很容易烤焦，會比肉類更容易產(chǎn)生致癌物，而且過度的加熱也會破壞其中豐富的維生素 。
3、啤酒不宜喝燒烤同食 。啤酒含有我們?nèi)梭w所需的多種氨基酸和維生素，深受人們喜愛，通常都會在吃燒烤時喝啤酒，但實際上當(dāng)飲酒過量時，血液中的鉛含量就會增加，和碳熏食物中的各種物質(zhì)相結(jié)合，有極大可能誘發(fā)消化道疾病 。
4、用生菜卷肉 。用新鮮的菜葉卷著烤肉吃，實際上可以大大降低致癌物的毒性，多吃青菜可以加速排出致癌物質(zhì)的解毒酶 。
5、多吃新鮮生蔬菜 。新鮮生蔬菜和烤肉搭配食用，可以是人體獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，還能增加促進(jìn)致癌物質(zhì)排出的膳食纖維 。
6、不要明火燒烤 。在吃燒烤的時候，盡量不要選擇使用明火燒烤，要選擇使用炭燒的燒烤方式，這樣產(chǎn)生的致癌物質(zhì)會相對較少 。
7、海鮮類食物烤久點 。海鮮中帶有的致病菌耐熱性較強(qiáng)，80℃以上才能徹底殺死，除此之外，海鮮中還有可能有寄生蟲卵，所以如果要吃烤海鮮的話盡量要烤久一點，最好再搭配蒜蓉和芥末，有殺菌作用 。
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