1、南瓜苗處理干凈 ， 葉片撕下 ， 將苗上的絨毛撕掉 ， 老莖去掉 ， 苗上的須可保留；用水清洗干凈 ， 掰成小段 。葉片一邊用水沖洗 ， 一邊輕輕揉搓去掉絨毛 。
2、蒜切片 ， 朝天椒切丁 ， 鍋燒熱后倒入油 ， 下蒜片和朝天椒丁爆香 。
【南瓜苗的做法 南瓜苗怎么做好吃】3、隨后倒入南瓜苗和葉 ， 不斷翻炒 ， 炒至苗和葉均變軟斷生 ， 調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可 。
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