1、可以 。
【黑米可以蒸米飯嗎 黑米能不能蒸米飯】2、黑米可以直接蒸，泡過后再蒸口感更佳 。黑米是沒有經(jīng)過精加工，多是在脫殼后以糙米形式保存，其外皮有一層堅硬種皮，浸泡是為把種皮泡軟，吸收足夠水分的黑米更易煮熟；不浸泡也可以煮，只是煮熟的時間會長一些 。
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