文章插圖
1、主料：雞蛋3個(gè)、低筋面粉60克、糖50克 。
2、將蛋清與蛋黃分開(kāi) 。
3、將蛋黃內(nèi)加入1/3的白砂糖并打散 。
4、將剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散 。
5、將剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打發(fā)，打發(fā)程度為可以提起一個(gè)彎鉤 。
6、將蛋黃倒入打發(fā)的蛋清中用切拌的方式拌勻 。
7、將低粉篩入攪拌好的蛋黃糊中 。
8、用切拌的方式拌勻至無(wú)顆粒狀 。
9、倒入6寸的模具中蓋上保鮮膜 。
10、蒸汽烤箱設(shè)置高溫蒸模式 。50度，30分鐘預(yù)熱至150度放入蛋糕糊 。
【寶寶蒸糕的做法寶寶蒸糕的做法分享】11、烤箱停止后5分鐘后拿出，切成小塊就可以吃了 。
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