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鹿肉相克的食物,鹿肉不能與什么同吃

小知識生活百科

1、鹿肉不能與什么同吃一、吃食禁忌：
1、鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食，癌病患者不宜與魚蝦同食 。
2、鹿肉與鲇魚不可同食 。陶宏景曰:"鲇魚不可合鹿肉食，令人筋甲縮 。"鲇魚含有豐富的酶類和其他生物活性物質(zhì)，而鹿肉中的某些酶類和激素，易與之發(fā)生不良的生化反應(yīng)，不利于身體健康，甚至?xí)绊懙街車窠?jīng)系統(tǒng)，以致筋甲縮 。
3、鹿肉與鮑魚不可同食 。《飲膳正要》中記載:"鹿肉不可與鮑魚同食 。"鮑魚性味甘平，無毒，具有開胃、下膀胱水之功效 ?！侗静菥V目》記載:"鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鮑魚、蝦食，發(fā)惡瘡 。"從食物藥性來看，與鹿肉并不相背 。但從食品生化角度考慮，鹿肉不宜與鮑魚同食 。
4、鹿肉與野雞不可同食 。蘇頌說:"能動痼疾，不可合野雞、野豬肉食，令人生癩 。"野雞肉酸而微寒 ?！度沼帽静荨酚涊d:"雉性平 ， 微毒，秋冬益，春夏毒 ， 有痢人不可食 。"李時珍曰:"春夏不可食者，為其食蟲蚊，有毒也 。"鹿肉甘溫補陽，與野雞的食物藥性相克 。另外 ， 二者同食后會產(chǎn)生某些生化反應(yīng)，對健康不利 。
5、鹿肉與蒲白不可同食 。《金匱要略》記載:"鹿肉不可合蒲白作羹 ， 食之發(fā)惡瘡 。"蒲，又名香蒲，生長于池澤之中，春天的時候發(fā)芽生長，其莖白嫩 ， 并可以食用，可以作羹 ， 亦可蒸食，味道十分鮮美 。蒲白性寒，味甘，具有去燥熱、利小便、止消渴之功效，可治口中糜爛 ， 乃涼性之物;鹿肉甘溫，從食物藥性來看，二者的性味、功效有所不合，一般不宜同食 。
二、功效特點：
1、鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效 。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鹿肉屬于純陽之物 ， 補益梅花鹿肉腎氣之功為所有肉類之首，故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用 。
2、鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質(zhì)，對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用 。
1、鹿肉，是高級野味，肉質(zhì)細嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少，可烹制多種菜肴 。鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收 。
2、鹿肉首見于《名醫(yī)別錄》，華佗云:"中風(fēng)口偏者 ， 以生鹿肉同生椒搗貼，正即除之" 。《本草綱目》記載:"鹿肉味甘，溫,無毒 。補虛贏，益氣力，強五臟 ， 養(yǎng)血生容 。"
3、李時珍云:"鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯 ， 同酒食之良 。大抵鹿乃仙獸，純陽多壽之物 ， 能通督脈，又食良草，故其肉、角有益無損 。"藥食兩用，中草藥配伍，做藥膳，食用方式多樣 。
1、鹿肉，是高級野味，肉質(zhì)細嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少，可烹制多種菜肴 。鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收 。
2、鹿肉首見于《名醫(yī)別錄》，華佗云:"中風(fēng)口偏者 ， 以生鹿肉同生椒搗貼，正即除之" ?！侗静菥V目》記載:"鹿肉味甘，溫,無毒 。補虛贏，益氣力，強五臟 ， 養(yǎng)血生容 。"
3、李時珍云:"鹿之一身皆益人 ， 或煮或蒸，或脯，同酒食之良 。大抵鹿乃仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草 ， 故其肉、角有益無損 。"藥食兩用，中草藥配伍，做藥膳 ， 食用方式多樣 。

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