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小龍蝦太臟了怎么清洗,小龍蝦清洗方法

生活百科小知識

1、小龍蝦清洗方法小龍蝦清洗方法：
小龍蝦、適量    
剪刀、1把    
報廢牙刷 、1個    
1、把買回來的小龍蝦先用(鹽+醋+清水）泡一個小時及以上并把小龍蝦臟污沖洗幾次 。
2、去蝦小腳留兩大鉗 。
3、去嘴巴些臟東西嘴須等 。
4、小龍蝦身上藏了很多污垢，需要拿個牙刷多次刷洗 ， 直到刷出來的水變清為止 。
5、清小龍蝦腸，用手掐住龍蝦尾巴中間那個尾翼，左右擰斷后 ， 慢慢拉輕松可以龍蝦腸清理出來 。
6、用剪刀剪去小龍蝦胃 ， 頭部45度°斜著剪去清理黑色內(nèi)臟留下蝦膏 。
7、小龍蝦清洗干凈完畢了 。
【小龍蝦太臟了怎么清洗,小龍蝦清洗方法】

小龍蝦太臟了怎么清洗,小龍蝦清洗方法

文章插圖
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2、如何簡便的清洗小龍蝦首先是養(yǎng)：把這些小龍蝦請進家門后就先將其放在水中浸養(yǎng)，1小時候再清洗，這樣就能省力點 。小編偶是用2個池子左右交替洗的，在清洗過幾次后 ， 大家可以從上圖看到左邊的水非常的干凈，而右邊的就有點渾濁了 。記?。∠錘刪皇潛Ｖな秤煤笊硤褰】檔淖鈧匾牟街柚?。
在洗干凈后有2點好處，首先是干凈了，其次是經(jīng)過這樣的折騰，在做進一步的處理時，小龍蝦的反抗不至于會過于強烈 。
小龍蝦的表面洗干凈了還是遠遠不夠的 ， 由于小龍蝦生長的環(huán)境和所吃的食物（污泥和小水藻等），在吃小龍蝦前也要把其內(nèi)部清洗干凈
既然小龍蝦是吃污泥和小水藻長大的，那就應(yīng)該把它的里面也給清洗干凈！
這是剝?nèi)ヮ^部外殼的小龍蝦 ， 我們可以看到充當消化器官的胃囊 ， 很臟的??！这个眳Q肴サ?br />小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養(yǎng)料的東西，其功能類似于腸子，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕松的搞定了
但是小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的‘黃’，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留‘黃’的情況下將胃囊取出，最后記得要用細細的水流仔細的沖洗干凈 。
從這個角度可以看到小龍蝦的口器已經(jīng)去除，其實要洗干凈也不是沒有可能，不過就是太累 ， 直接剪掉就可以了 。
在洗完所有的小龍蝦之后，就可以開始烹調(diào)了，不過要準備好調(diào)料 。
最健康的洗法：醋+鹽
將精挑細選的小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水里，浸泡15分鐘 ， 迫使龍蝦吐出腮部的臟物，基本上經(jīng)過浸泡后的小龍蝦已經(jīng)非常干凈了，再用清水沖刷3次，就可以進廚房了 。這種方法倒是可以推薦給家庭主婦們 ， 醋和鹽都是常備的調(diào)味品，只要掌握一定的配比，在家烹調(diào)小龍蝦時，選擇此種方法倒是簡單、省力 。
“老”招：人工洗刷
家庭烹制小龍蝦時，人工洗刷是最常見的清洗方法 。先將小龍蝦體表刷洗干凈，然后去掉蝦頭部的胃(技巧：刀下去不要到底，切入一半就將蝦頭往外拉 ， 這樣一般整個胃就出來了) ， 再用手掐住尾巴中間的尾翼左右擰 ， 直至斷開，然后將蝦腸慢慢拉出來 。
最省力的方法：自動清洗
讓小龍蝦實現(xiàn)自動清洗：小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，還有二只大而有力的大夾子 ， 使你無法下手，但它最臟的部分也在那里 。
小龍蝦買回后，不要急于吃 ， 要放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經(jīng)過24小時小龍蝦在盆中的爬移，腹部的臟物，基本大部分泡下 ， 同時由于淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內(nèi)的異物也吐了出來，一舉二得 。毫不費勁就實現(xiàn)了小龍蝦內(nèi)外部自動清洗 。然后再在流動的清水中沖凈即可 。

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