辣椒炒肉的做法步驟,辣椒炒肉的做法( 二 ) _生活百科

放入少許淀粉，抓勻即可
如果是非常辣的辣椒，提前處理下，可以適當(dāng)減輕辣味，更適合不嗜辣的你哦
放入鹽，煸炒
出鍋裝盤即可
辣椒炒肉成品圖
辣椒種子去掉；焯水；沖水，都可以適當(dāng)減輕辣味，適合不是很嗜辣的人
豬肉提前腌漬，口感更加細(xì)膩軟嫩，更加入味
喜歡軟嫩口感的，可以適當(dāng)延長(zhǎng)辣椒進(jìn)鍋的時(shí)間，可以添加少許的清水。如果不是，就放入略煸炒即可
好吃的秘訣,就是要火大,辣椒下去馬上起虎皮,這樣用生抽和少許水嗞一下就超級(jí)好吃了
炒辣椒炒肉的時(shí)候，我們一定要選嫩一點(diǎn)肉，建議肥瘦肉分開切，這樣在炒的會(huì)肥肉很香，瘦肉很嫩
辣椒炒肉怎么做？把蔬菜辣椒拍扁倒入鍋中加入鹽，加入五花肉豆鼓，生抽蠔油老抽鹽，翻炒均勻。
辣椒炒肉的做法步驟11.切好蔥、姜、蒜。青紅辣椒都切絲。里脊肉切絲，用料酒、生抽、生粉抓勻，腌制五分鐘。
辣椒炒肉的做法步驟22.油熱爆香姜絲。
辣椒炒肉的做法步驟33.入肉絲滑炒。
辣椒炒肉的做法步驟44.至肉絲變白。
辣椒炒肉的做法步驟55.加生抽翻兩下。
辣椒炒肉的做法步驟66.出鍋待用
辣椒炒肉的做法步驟77.原油鍋入蔥姜蒜爆香。
辣椒炒肉的做法步驟88.加入辣椒絲翻炒。
辣椒炒肉的做法步驟99.加鮮貝露調(diào)味汁。
辣椒炒肉的做法步驟1010.加鹽，炒至斷生。
辣椒炒肉的做法步驟1111.把炒好的肉絲加進(jìn)去，翻炒半分鐘即可出鍋
一、辣椒炒肉的做法
第一步:把肉切成小塊，然后把辣椒切成長(zhǎng)條，把大蒜剁碎。
第二步:鍋里加油，炒肉片，肉片變色后加入醬油上色。
第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入適量鹽炒勻。
二、辣椒炒肉的常見做法
第一步:將薄片切片，用米酒、玉米淀粉、鹽腌制。
第二步:將辣椒切段，用刀背搗碎，鍋中加油，放入大蒜，聞香味。
第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片變色，放入青紅椒翻炒均勻。
第四步:最后做成酒糟，攪拌均勻，然后加鹽調(diào)味。

文章插圖
文章插圖
4、辣椒炒肉的做法辣椒炒肉的做法如下：
主料：瘦肉200克、辣椒100克。
輔料：油2湯匙、鹽0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蠔油1茶匙、生粉1.5茶匙、老抽0.5茶匙、姜5克、大蒜10克、香菜2根。
1、紅椒和香菜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片。
2、加入適量鹽，糖，生抽，料酒，生粉腌制。
3、鍋燒熱，放少許食用油，下肉片滑炒，肉片一變色，即可盛出備用。
4、再次放少許食用油，爆香姜蒜后，下紅椒炒至斷生。
5、調(diào)入鹽，使之有底味。
6、之前炒好的肉片回鍋。
7、加入蠔油提鮮。
8、臨出鍋時(shí)，把香菜段放入炒勻，即可盛盤。

文章插圖
文章插圖
5、辣椒炒肉的做法炒辣椒炒肉的時(shí)候，我們一定要選嫩一點(diǎn)肉，建議肥瘦肉分開切，這樣在炒的會(huì)肥肉很香，瘦肉很嫩
辣椒炒肉怎么做？把蔬菜辣椒拍扁倒入鍋中加入鹽，加入五花肉豆鼓，生抽蠔油老抽鹽，翻炒均勻。
肥肉先炒出油，另起鍋炒香辣椒下肉
一、辣椒炒肉的做法
第一步:把肉切成小塊，然后把辣椒切成長(zhǎng)條，把大蒜剁碎。
第二步:鍋里加油，炒肉片，肉片變色后加入醬油上色。