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粽葉怎么清洗,粽子葉怎么處理

小知識生活百科

1、粽子葉怎么處理 處理方法一
1、在洗粽葉時用快干凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉 ， 洗的更干凈一些；假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗 。
2、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水里浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的干粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷 。
處理方法二
1、買來的粽葉首先要新鮮啊 。
2、把粽葉洗凈，表面沾水，不要擦干 。
3、找個大點袋子，把粽葉都盤起來，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力 ， 免得把筋折斷了 。
4、扎緊袋子，然后把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個！
5、隔夜把袋子拿出來(這時粽子也都凍上了)，把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆里自動解化 。
6、水化的差不多了，嘿嘿，你會發(fā)現(xiàn)葉子也柔軟了，用它包粽子就可以了！這種方法不僅不要費時的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！
處理方法三
1、將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜 。新鮮粽葉則不需泡過夜 。
2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞 。
3、往鍋里加適量清水，大火燒開 。
4、將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘 。
提示：如果粽葉較多，可以在煮燙時用筷子適當翻動一下 ， 盡可能讓每張粽葉都浸泡到 。
5、將粽葉撈出 ， 再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝干水分即可 。
以上就是新鮮的粽子葉的處理方法了，新鮮的粽子葉無法浸泡太久 ， 所以相對干粽子葉來說是比較好處理的，見意大家最好購買新鮮的粽子葉用起來最方便 。
包粽子的葉子有哪幾種
粽葉分兩種 ， 一是葦葉（蘆葦，又稱葦子，多年生草本植物，生在淺水里 。莖中空，可造紙、編席等 。根莖可入藥），另一種是箬葉（IndicalamusLeaf） ， 箬竹屬（l 。NaKai）中的闊葉箬竹（l 。latifolius）的葉片，主要分布于長江以南各省丘陵地區(qū) 。粽葉一些生長在陸地（箬葉），一些生長在水里（葦葉）在我國南方大部分一直用箬葉包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用 。
生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發(fā)達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富，是山區(qū)百姓的綠色銀行，面積達20萬畝，產(chǎn)量達8000噸 。它含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加劑，氣味芳香，聞上去有回歸大自然的感覺 。它不僅能用于包粽子，還用于包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用于編制器皿、做盒飯盒和剪成各種形狀 。粽葉，天然生長，無毒害，無污染，并且年年可采 ， 季季可收 ， 做為食品包裝 ， 具備無污染和使用的一次性 。因此 ， 被當今營養(yǎng)學家稱之為天然綠色食品 。
《本草綱目》中早就有記載，粽葉具有有清熱止血、解毒消腫、治**、下血、小便不利、癰腫等功效 。近年來研究證明，箬竹葉多糖物具有抗癌效果 。《中藥大詞典》中也介紹粽葉有清熱止血、解毒消腫，治**、小便不利、喉痹、癰腫等功用 。
【粽葉怎么清洗,粽子葉怎么處理】

粽葉怎么清洗,粽子葉怎么處理

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