3、將綠豆用清水洗凈后用干凈紗布包好，因?yàn)榫G在煮的時(shí)候會(huì)吸收水分膨脹，紗布要包的松弛一些 。
【簡(jiǎn)易清湯怎么做,簡(jiǎn)單好做的清淡湯】4、將羊腿骨放進(jìn)煮鍋倒入足量水，放在爐灶上用旺火煮沸 。在煮的過程中，將煮出的浮沫分多次撇除干凈 。這樣煮出的羊肉湯才湯色清澈 。
5、鍋里的羊骨湯一直煮到湯色泛白，沒有浮沫，香氣濃郁就說明羊骨湯煮好了 。羊肉湯好喝的關(guān)鍵，是先用羊骨煮成湯底，然后再放進(jìn)羊肉煮 ， 煮出的羊肉湯才肉嫩湯鮮 。
6、羊骨湯煮好 ， 將羊肉，綠豆包放進(jìn)鍋里，煮開后轉(zhuǎn)小火煮 。在煮的時(shí)候 ， 將煮出來的臟東西用漏勺撈出 。
7、羊肉湯煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮到羊肉用筷子可以很容易穿透后將羊肉撈出 。煮好的羊肉馬上切很容易切碎，將羊肉放涼后，肉質(zhì)緊實(shí)就很容易切成薄片了 。
8、碗里放羊肉片，倒入煮沸的羊肉湯，撒上蒜苗 ， 淋上油潑辣椒，調(diào)鹽入味后就可以美美的大快朵頤了 。趁熱喝到鼻尖冒出汗珠兒，渾身通透順暢 。
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5、如何做簡(jiǎn)單的清湯?推薦下 。清湯有很多種:簡(jiǎn)單介紹幾個(gè):1青瓜瘦肉蓉湯(青瓜去皮,切成片;瘦肉剁碎加少許鹽和味精,各人喜好,不加味精也可以;跟著把水燒開,下點(diǎn)油,放入青瓜片,加蓋煮2分鐘,再加肉蓉,要攪動(dòng)幾下,煮一分鐘,然后調(diào)味,放點(diǎn)鹽和雞粉,一道鮮美清湯就做成了.
2青瓜肉丸湯(做法同上,肉丸要切成兩半,然后在肉丸上橫豎各界上幾刀,煮出來的肉丸又好看又爽口.
3,絲瓜瘦肉湯(做法同上)
4絲瓜肉丸湯
5鮮菇肉碎湯(鮮菇,肉碎,姜絲少許,香菜)也是一道非常鮮美的清湯.
中芹蘿卜清湯(蘿卜切片,中芹切碎要最后放,肉碎.少許胡椒碎.)就介紹以上幾種簡(jiǎn)單的.時(shí)間都不用長(zhǎng),味道又鮮美.雖然是清湯,但還是要加上肉碎之類的才會(huì)使湯更鮮美,不然就會(huì)太清淡.
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