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剝好的毛豆怎么長(zhǎng)時(shí)間保存,新鮮的毛豆怎么保存如何存放新鮮的毛豆

生活百科小知識(shí)

1、新鮮的毛豆怎么保存如何存放新鮮的毛豆1、焯燙冷凍法，先把新鮮毛豆剝成豆粒，然后燒上一鍋鹽開水，等水開后倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入準(zhǔn)備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻，可以不斷的換水或沖入涼水 ， 讓毛豆盡快冷卻下來 。等毛豆完全冷卻后，撈出瀝凈水分，晾干表面的生水，裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可 。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時(shí)候取出化凍就可以了 。
2、油炒冷凍法 ， 把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分 。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透 。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可 。然后扎緊袋口 ， 將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時(shí)候取出化凍就可以了 。

剝好的毛豆怎么長(zhǎng)時(shí)間保存,新鮮的毛豆怎么保存如何存放新鮮的毛豆

文章插圖
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2、毛豆帶殼怎樣保存可以久一點(diǎn)?冷藏保鮮法
冷藏保鮮法：毛豆的豆子自己會(huì)發(fā)熱，所以買回來后 ， 先清洗一下，給它降一下溫，瀝水晾干干毛豆的表面 。用保鮮袋裝好，需要放在帶有冷藏功能的冰箱中，溫度須保持在0到4攝氏度之間的這個(gè)溫度，可以保存的久一點(diǎn) 。具體步驟如下：
1、市場(chǎng)選購新鮮毛豆；
2、到家馬上進(jìn)行冷水清洗；
3、將毛豆攤開，瀝水晾干；
4、用保鮮袋子將清洗瀝干的毛豆包裝好；
5、將裝有毛豆的袋子放置在冷藏室內(nèi)；
6、冷藏室的溫度需保持在0到4攝氏度之間 。
毛豆一定要煮熟食用，因?yàn)樯怪泻幸恍┛範(fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，若沒有煮熟，吃了以后可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等情況 。 
擴(kuò)展資料
毛豆雖然叫豆，但它屬于蔬菜 ， 不是淀粉豆類，營(yíng)養(yǎng)也有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，譬如B族維生素含量很豐富，是一般蔬菜難以比擬的 ， 尤其是維生素B1 。
由于精白米飯中的維生素B1非常少，因此，對(duì)于主要以精白米面做主食的人來說，可能會(huì)缺乏維生素B1，吃嫩毛豆等鮮豆類是非常好的“食補(bǔ)”方法 。
毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富且均衡，富含膳食纖維，鉀含量在蔬菜中也是名列前茅，夏天出汗較多，適當(dāng)吃點(diǎn)毛豆還可以補(bǔ)充鉀，緩解疲乏無力和食欲下降 。另外，毛豆本身帶莢，較少有藥害和蟲害，是相對(duì)比較安全的“綠色食品” 。 
參考資料來源：央視網(wǎng)-消夏經(jīng)濟(jì) 小毛豆“托起”大市場(chǎng)
參考資料來源：人民健康網(wǎng)-毛豆維生素更高一籌
放入塑料袋中進(jìn)行密封起來，找一個(gè)厚實(shí)的塑料袋，可以直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮 ， 后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個(gè)月那樣 。
毛豆一般在春夏兩季，非常不易保成，削去皮的 ， 容易腐爛；沒有去皮的，容易變老、變黃 ， 不易吃 。
毛豆到了秋冬季節(jié)，會(huì)相對(duì)易保成，時(shí)間遠(yuǎn)比上兩季保存久 。特別是冬季，一般削皮后的毛豆放到平常生活溫度中，保存一周不會(huì)有什么太大的變化 ， 頂多會(huì)有一些灰塵 ， 帶皮的 ， 稍有些發(fā)黃，都是非常新鮮的 。
擴(kuò)展資料
辨別好壞
新鮮豆莢較硬實(shí) ， 每莢有2-3粒豆 。豆的顏色應(yīng)是綠色或綠白色，豆上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物)，用手掐有汁水流出 。新鮮的毛豆都易煮酥，口感良好 。
購買時(shí)，要注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有沒有光澤 。不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發(fā)黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時(shí)豆粒與種衣脫離，說明該豆已經(jīng)不宜當(dāng)作鮮豆食用了 。

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