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1、老抽過期了還能吃嗎百度百科您好親，很高興回答您的問題。老抽過期了不能吃。1 老抽過期不宜食用的哦。過期是指醬油，醋和老抽里有一種產(chǎn)膜性酵母污染了醬油，導(dǎo)致醋和老抽、醬油發(fā)霉的現(xiàn)象。發(fā)霉會(huì)出現(xiàn)很多的黃曲霉素，這種菌類是致癌的，食用后危害人體健康。2 任何的食物都是具有一定的保質(zhì)期的哦，但是食物過了保質(zhì)期以后，就代表食物已經(jīng)變質(zhì)或者食物已經(jīng)過了最佳的食用的時(shí)間，味道和口感也會(huì)有所影響，不管從哪個(gè)方面來看，過期后的老抽都是不適合使用的，不僅可以會(huì)引起腹瀉，而且還可以會(huì)影響到菜品的口味和口感。所以如果老抽等作料過期以后都是不要使用的，可以用生抽或者食鹽等調(diào)味品代替呢。3 醬油是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品，用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。老抽顏色很深，有獨(dú)特香味，有助于促進(jìn)食欲。老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用，如紅燒肉、紅燒排骨等。如果對(duì)您有幫助，請(qǐng)給個(gè)好評(píng)哦親，祝您生活愉快。
老抽，是醬油的一種……
作為一種食品，醬油一旦過期，品質(zhì)就無法保證……因此過期的老抽是不能再吃的……

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2、老抽過期2年了還能用嗎現(xiàn)在的各大超市品牌，走的都是
老抽（又叫紅醬油）――色重醬濃味不咸
還有一種微妙的苦味
一般在烹調(diào)中期配合白砂糖（成品淡鮮紅），紅糖（成品大紅）或者冰糖（成品嫩亮紅）上色入醬香味用。
冰糖色糖醋排骨
老抽是不可單獨(dú)使用的，一般都要配合鹽（或生抽）和糖。
如果單獨(dú)使用老抽或者使用過頭，菜還不夠咸，做出來就絕對(duì)已經(jīng)是苦澀發(fā)黑的黑暗料理了。
一般家常菜，一盤菜半勺老抽上色足矣了。紅燒肉等酌情增加。
醬油到期之后是不能吃的，一切的食材全是具備一定的保存期的，可是食材已過保存期之后，就意味著食材早已霉變或是食材早已已過最好的服用的時(shí)間，味兒和口味也會(huì)有一定的影響，無論從哪一個(gè)層面看來，到期后的醬油全是不宜應(yīng)用的，不但能夠會(huì)造成腹瀉，并且還能夠會(huì)影響到菜肴的口感和口味。因此假如醬油等佐料到期之后全是不必應(yīng)用的，可以用生抽醬油或是食用鹽等調(diào)味料替代。
老抽過期了不能吃。食物都具有保質(zhì)期，當(dāng)食物過期就代表食物已經(jīng)變質(zhì)或者過了最佳食用時(shí)間。食用過期的老抽，不僅會(huì)影響菜的味道和口感，還會(huì)引起腹瀉，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
老抽過期不宜食用。過期是指醬油，醋和老抽里有一種產(chǎn)膜性酵母污染了醬油，導(dǎo)致醋和老抽、醬油發(fā)霉的現(xiàn)象。發(fā)霉會(huì)出現(xiàn)很多的黃曲霉素，這種菌類是致癌的，食用后危害人體健康。
不管是什么食品？過期了就不要再使用了。身體多重要呀。把身體吃壞了，把這些東西省下來了，又有什么用？別說過期兩年了。就是剛過期都不建議食用。老抽也是，糧食制品。過期后有好多物質(zhì)就會(huì)變質(zhì) 。細(xì)菌會(huì)大量滋生。對(duì)人體的傷害是非常大的。尤其是對(duì)肝臟的傷害大。

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3、老抽過了保質(zhì)期還能吃嗎建議最好不要吃。保質(zhì)期的存在就是告訴你，在一定的日期內(nèi)醬油的口味跟物質(zhì)形態(tài)是穩(wěn)定的，一旦過了這個(gè)日期就可能物質(zhì)發(fā)生了改變或者口味也不對(duì)勁了，所以也不能夠保證吃了會(huì)不會(huì)對(duì)人氣產(chǎn)生壞處，所以建議還是丟了，重新買過一瓶，因?yàn)獒u油的價(jià)格也不是特別的貴。