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1、雞肉燉不爛怎么辦用傳統(tǒng)的高壓鍋先壓一回，在上氣之后響個20-30分鐘再拿出來，轉(zhuǎn)瓦鍋繼續(xù)燉，而且瓦鍋繼續(xù)燉個1小時基本就可以了。
如果直接用瓦鍋燉雞肉的話，可以加入啤酒少許，然后開大火煮開，不要打開蓋子，然后接著用小火燉3小時。
加入一小杯啤酒繼續(xù)燉，此時肉變軟的速度會開很多了。

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2、雞肉燉不爛怎么辦推薦三種方法：
一、在雞湯中，放入黃豆一至兩把，與老雞同煮，雞肉易爛；
二、在雞湯中，放三至四個山楂，也可加快爛熟；
三、在宰殺老雞前，給雞灌下一勺醋，洗好后用慢火燉。
1、鍋中加入適量清水，將切好的雞肉塊放入，水沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥兩根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸、山楂，紅棗、桂圓肉，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，少加一點鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開;
3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改成小火壓10分鐘，關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可，若是普通湯鍋，需要多加水，不可中途添水，大火燉10分鐘，然后小火燉1個小時，調(diào)味即可。

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3、雞肉燉不爛怎么辦1、是在煮雞的湯里，放入黃豆一二把，與老雞同煮，雞肉易爛。
2、是在燉老雞的湯里，放三四個山楂，也可加快爛熟。
3、是在宰殺老雞前，先灌下一勺醋，然后再殺，洗好后用慢火燉，很快就可以爛了。
4、用鹽腌一下，在燉雞之前，可以先用鹽和面粉腌制一下雞肉，可以使雞肉更緊致。
5、加料酒，燉雞時加點料酒可以使雞肉松軟，沒有料酒也可以用米酒。
6、順著紋路切，和牛羊肉不同，雞肉應(yīng)該順著紋路切，做出來的肉才不容易柴。
配料：雞肉600g、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、香葉適量
燉雞肉的做法：
1、將雞肉切塊兒，入水焯一下
2、蔥姜切段備用
3、熱鍋放油，放入蔥姜熗鍋，然后放入雞肉翻炒，加清水，花椒，香葉，燉制25分鐘
4、然后放入鹽，味精調(diào)味，收汁出鍋

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4、雞肉煮不爛怎么辦雞肉煮不爛如何解決1、在燉雞肉的時候，如果雞肉燉不爛，有可能是雞肉太老造成的，所以應(yīng)該燉的時間長一些，這樣就可以解決雞肉燉不爛的問題。煮老雞時，先用涼水加少量食醋泡2小時，再用文火煮，肉就會變嫩，或放上幾片山楂就可以了，同時使用高壓鍋可以方便燉肉。
2、燉雞時加入開水或少許的白醋。
【雞燉不爛怎么辦,雞肉燉不爛怎么辦】

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5、老雞燉不爛怎么辦老母雞怎么燉幾個小時都不爛老雞燉不爛的話，那么可以使用這四種方法進(jìn)行處理，第一個方法是使用黃豆，第二個方法是使用香醋，第三個方法是先將老雞燜15分鐘以上再燉，第四個方法是給老雞灌醋。下面是關(guān)于“老雞燉不爛怎么辦”的內(nèi)容，感興趣的小伙伴可以繼續(xù)往下閱讀了解。