1、稱出300克蕎麥面和150克白面，共計(jì)450克生粉，做成6個(gè)饅頭，相當(dāng)于每個(gè)75克（一兩半），這是高血糖人群最佳的早餐主食量 。每次做6個(gè)放保鮮袋冷藏，吃一周不會(huì)壞 。如果再做多了就要冷凍啦!
2、250克冷水加入5克酵母，就用超市賣(mài)的5克小袋裝，不用稱，超方便! 在水中攪拌開(kāi) 。
3、先將200克水分多次混入面粉，開(kāi)始揉面，剩余50克酵母水邊揉邊視需要添加 。直至面團(tuán)軟硬適中，光滑不沾手為止 。覆蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘 。
4、再次揉面，將面團(tuán)中的空氣排出 。至面團(tuán)光滑時(shí)，揉成長(zhǎng)條狀 。
5、平均分成六份 。
6、放入蒸鍋，蓋好蓋子二次醒發(fā)半小時(shí) 。
【蕎麥饅頭的做法 蕎麥饅頭的做法是什么】7、大火蒸20分鐘，關(guān)火后悶10分鐘即可 。
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