文章插圖
1、熟米飯300克、雞蛋50克、香蔥5克、胡蘿卜5克、火腿5克、鹽5克、胡椒粉5克、香油5克
【普通蛋炒飯的做法步驟蛋炒飯正宗做法】2、做法：蒸好熟米飯，放入盤中備用 。雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用 。香蔥切沫，胡蘿卜切小丁，火腿切小丁 。鍋中燒熱下油10克，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液炒散，放入漏勺備用 。
3、鍋燒熱下10克色拉油，放入香蔥、胡蘿卜丁、火腿丁炒香 。放入大米翻炒，加鹽、胡椒粉 。中火翻炒均勻后，加入炒好的雞蛋塊 。翻炒均勻淋香油，出鍋裝盤 。
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