1、芹菜能和香菇一起炒嘛大家對芹菜這種蔬菜一定不會陌生，現(xiàn)在的女性們都非常愛美 ， 除了使用一些外部的護(hù)膚品之外，可以多吃一些具有美白護(hù)膚作用的食物，這其中就包括芹菜，芹菜吃了之后會在體內(nèi)產(chǎn)生一種抗氧化劑，能夠延緩皮膚的衰老，所以廣大女性們不妨多吃，那么芹菜能不能和菇類一起炒來吃呢？
芹菜和菇一起炒嗎？
芹菜是可以和蘑菇一起吃的 。但一般來說是和香菇一起炒，即食用菌 。
芹菜，屬傘形科植物 。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳 。旱芹香氣較濃，稱"藥芹" 。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等 。
它具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血 ， 解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效 。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用 。
這二者搭配的話，對身體也有非常多的好處 ， 如生津止渴、清熱解毒、補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾養(yǎng)胃、安神、降血壓、降血糖、降血脂、消炎止痛等功效 。
蘑菇炒芹菜
材料
主料：蘑菇8朵，芹菜一把，黑木耳一些，胡蘿卜半根
輔料：葵花子油適量，鹽適量
做法
1、蘑菇切片 ， 但是喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊 。
2、芹菜去葉子，洗干凈，將根莖切段 。
3、黑木耳要提前水發(fā) 。
4、胡蘿卜切成薄片 。
5、鍋燒熱，下適量油 ， 先炒胡蘿卜片，因為一方面胡蘿卜一定是需要過油，人體才能充分吸收胡蘿卜素，另一方面 ， 胡蘿卜做煮容易爛 。
6、接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒 。
7、等所有菜都炒得差不多了，再一點鹽，不需要放糖，是因為胡蘿卜已經(jīng)有甜味了 。
8、不需要加水，如果感覺太干，可以適量加一點點的清水，滾開后即可裝盤 。
芹菜炒香菇是不容易中毒了的，萵筍也有平菇的成份是不容易造成矛盾的，因此在一起是徹底能夠的 ， 萵筍里邊帶有各種各樣維他命也有鈣，鐵和蛋白這些營養(yǎng)元素，常常吃芹菜還能夠推動腸胃蠕動，降血壓，降血脂而且能夠安神助眠，非常是老年人多吃芹菜是很好的 。
香菇炒芹菜
(1)平菇清洗后，用刀割成兩塊 。萵筍心擇洗干凈 ， 切割成斜絲 。將平菇片、萵筍絲齊入開水鍋中焯透，撈起來，控干水 。
(2)炒菜鍋容易上火，放色拉油、蔥段、姜片末，爆鍋一會兒后下平菇、萵筍絲爆鍋，烹入米酒 ， 加雞精、生抽、食鹽，用濕淀粉勾芡，澆上色拉油 ， 煸炒勻稱，起鍋盛入盤里即成 。
特性: 香氣濃厚，清新爽口，補(bǔ)氣血益胃，祛毒降血壓 。
營養(yǎng)元素
旱芹帶有豐富多彩的維生素D、維生素b21、維生素b22、維他命C和維生素P，鈣，鐵 ， 磷等礦物成分也多，除此之外也有蛋白、甘露醇和食物纖維等成份 。
葉莖中還帶有藥力成份的萵筍苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具備降血壓、降低血脂、預(yù)防主動脈粥樣硬化的功效;對神經(jīng)衰弱、月經(jīng)紊亂、痛風(fēng)、肌肉痙攣也是有一定的輔助飲食療法功效;它還能推動胃酸代謝 ， 提升胃口 。非常是老人，因為人體運動量小、飲食搭配量少、每天喝水量不夠而易患便秘，常常吃點萵筍可刺激性腸胃腸蠕動有利于大便 。
文章插圖
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2、蘑菇和芹菜可以一起炒著吃嗎蘑菇和芹菜可以一起炒著吃 ， 兩者食物不相克 。
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