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紫包菜的做法,紫色的包菜怎么做好吃

小知識生活百科

1、紫色的包菜怎么做好吃一、涼拌紫包菜
1、食材：紫包菜、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精 。
①紫包菜洗凈 ， 切絲;
②加入適當(dāng)鹽和糖腌制一會(huì)兒 ， 把多余的水分倒掉;
③準(zhǔn)備調(diào)味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精 。
④將調(diào)味汁倒入紫包菜中拌勻，撒上白芝麻!
3、小貼士：紫包菜營養(yǎng)豐富 ， 尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等 ， 對高血壓、糖尿病患者有幫助，而用火麻油拌的紫甘藍(lán)更有利于降血壓 ， 火麻油也是世界長壽之鄉(xiāng)巴馬當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｊ秤糜?nbsp;， 而且當(dāng)?shù)貨]有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥，百歲老人人數(shù)呈不斷增長趨勢 。
【紫包菜的做法,紫色的包菜怎么做好吃】二、紫包菜炒肉
1、食材：豬瘦肉一斤、紫包菜半棵 。
2、調(diào)料：鹽、醬油、糖、生粉 。
①豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先腌半小時(shí);紫包菜切絲 。
②炒鍋內(nèi)下油，放入紫包菜絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調(diào)味后盛出裝盤 。
③熱鍋下油，把腌好的豬肉倒進(jìn)去，加入一點(diǎn)水 ， 使豬肉不會(huì)糊底，再小火炒5-6分鐘 。
④把豬肉盛入已炒好的紫包菜盤上 。
4、小貼士：炒豬肉時(shí)要用小火，這樣豬肉吃起來才會(huì)脆，不會(huì)太老咬不開 。
干鍋手撕包菜的做法
1、包菜手撕成大片過水備用；2、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續(xù)下調(diào)味料、高湯燒開 ， 勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可 。
原料：包菜半個(gè)（估計(jì)有半斤），蒜頭2個(gè)，辣椒2個(gè)，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋兩大勺
1 。將包菜切成6cm長，2cm寬的片 。放入大的盆中，放入一大勺鹽攪拌均勻 。這樣放置30分鐘 。
2 。準(zhǔn)備把蒜頭切成薄片 。把糖和醋放入小碗，加3大勺水調(diào)勻 。
3 。加熱油鍋 ， 放入花椒和辣椒爆香 。然后將花椒和辣椒撈出剩下油 。
4 。放入切好的蒜爆香，然后放入鹽過的包菜翻炒2分鐘，放入小碗中的糖醋水 。再翻炒5分鐘，等煮沸 ， 湯變少后即可出鍋 。
特色是酸辣爽口
原料包心菜500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量 。
①將包心菜切成絲或塊，加少許鹽暴腌，姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲；
②將鍋燒熱 ， 加油，投入蔥、姜末煸透，再下青、紅椒絲稍炒，隨即將包心菜擠掉水，入鍋略煸后加白醬油、糖、醋，繼續(xù)煸燒至熟，放少許味精、麻油即可

紫包菜的做法,紫色的包菜怎么做好吃

文章插圖
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2、怎樣炒紫包菜好吃又簡單紫包菜半斤、青椒、鹽、醋、雞精、蔥、姜、蒜、糖等 。
1、把紫包菜去掉老葉老莖，在碗里泡一會(huì) ， 清洗干凈，然后取出切成絲狀 。
2、切蔥花、蒜末、姜末，青椒切絲塊備用 。
3、起鍋燒油 ， 油熱后倒入蔥花、蒜末和姜末，炒出香味 。
4、出香味后，倒入洗干凈的紫包菜，然后爆炒 。
5、炒一會(huì)后，加入調(diào)味品，鹽、醋、糖 。
6、繼續(xù)不停的翻炒 ， 等到紫包菜炒熟后，加入青椒 ， 即可出鍋 。
一道美味的炒紫包菜就完成啦 。
1、適當(dāng)加入食醋，雖然紫包菜會(huì)變軟，但是能夠保持它美麗的紫色 ， 而且吃起來的口感還是很爽脆的 。
2、炒紫包菜關(guān)鍵在于火候 。
3、有些朋友喜歡在炒菜的時(shí)候加水 ， 這里加水后不能完全收汁 ， 會(huì)變得不好吃 。

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