1、用料：雞架骨1只，姜片4片，蔥段3段，奧爾良烤雞腌料1茶匙，鹽適量，炸雞粉３茶匙，料酒2茶匙，白胡椒粉適量 。
2、做法：雞架骨洗凈泡出血水，撈出瀝干，加料酒，鹽，白胡椒粉，蔥段姜片，奧爾良烤翅腌料，放冰箱腌制半小時(shí) 。
【炸雞架怎么才能讓骨頭酥 炸雞架如何才能讓骨頭酥】3、起鍋燒油，雞架骨取出加炸雞粉，攪拌均勻 。油熱下雞架骨，炸到焦糖色撈出 。
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