1、芹菜每100克含8.5毫克鐵 。芹菜，屬傘形科植物 。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳 。旱芹香氣較濃，又名“香芹 ?；拘畔⒏攀銮鄄耍瑢賯阈慰浦参?。
【含鐵的蔬菜 什么蔬菜含鐵】2、香菜每100克含5.6毫克鐵 。香菜（學(xué)名：Coriandrum sativum L.）別名胡荽、香荽 。為傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類(lèi)菜中提味用 。
3、菠菜每100克含1.8毫克鐵 。菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物 。植物高可達(dá)1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片 。
4、韭菜每100克含1.7毫克鐵 。韭菜（A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），別名：豐本、草鐘乳、起陽(yáng)草、懶人菜、長(zhǎng)生韭、壯陽(yáng)草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強(qiáng)烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì)；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生 。
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