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煮土豆,土豆應該用什么鍋煮，煮多長時間？

小知識生活百科

1、土豆應該用什么鍋煮,煮多長時間?我們現(xiàn)在每一天都會吃到不同種類的食物，各種不同的食物有著不同的口味和營養(yǎng)價值 。當然了，這些食物的烹制方法也是不同的 。各種食物的烹制過程的注意事項是不一樣的 。在我們煮各種食物之前，我們一定要知道這些食物需要煮多長的時間 。
你知道煮土豆要多久嗎，下面我們來告訴你答案吧 。
一、土豆煮多久
煮土豆多長時間能熟，需要看土豆的大?。?量的多少，還要看用什么鍋，火候的大小 。
如果用普通鍋煮一盤小土豆塊，大概需要大火煮三分鐘至五分鐘 。如果用普通鍋煮四五個中等的，需要十五到二十分鐘 。先用大火燒開再改成小火，不過最好中途用筷子扎一下 。
二、烹飪土豆的竅門
土豆是家常菜材料之一，烹飪土豆的手法也是不計其數(shù) 。土豆口感香脆營養(yǎng)豐富，專家研究發(fā)現(xiàn)每人每周吃5-6個土豆 ， 可使中風幾率下降40% 。
1、土豆要用文火煮燒 ， 才能均勻地熟爛 。若急火煮燒 ， 會使外層熟爛甚至開裂里面卻是生的 ， 這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點 。
2、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質 。去了皮的土豆如不馬上燒煮應浸在涼水里以免發(fā)黑 。但不能浸泡太久，以免使其中的營養(yǎng)成份流失 。
3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀 。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失 。
4、去皮的土豆應存放在冷水中 ， 再向水中加少許醋可使土豆不變色 。
5、粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整 。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮后就能保持完整 。
6、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮可用來烹煮 。
三、土豆的營養(yǎng)分析
1、中和養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能 。
【煮土豆,土豆應該用什么鍋煮，煮多長時間？】2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素 ， 防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生 。土豆同時又是一種堿性蔬菜 ， 有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用
4、補充營養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富 ， 在歐美國家特別是北美 ， 土豆早就成為第二主食 。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復
5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利 。土豆中鉀和鈣的平衡對于心肌收縮有顯著作用 ， 能防止高血壓和保持心肌的健康 。
對于土豆來說，如果說想要煮中吃，如果說我們用普通的鍋去煮土豆，一般來說是需要大火煮上三分鐘到五分鐘就可以了 。如果說我們選擇用普通鍋去煮四五個中等大小的土豆 ， 那么就需要十五到二十分鐘的時間才行 。而且我們在這個過程中，大家要先用大火把水燒開，然后再改成小火慢慢煮就可以了 。

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