少數(shù)民族特產(chǎn)是最能體現(xiàn)少數(shù)民族人文風(fēng)情的東西 ， 出外旅游大家喜歡品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗?nbsp;， 還有就購買當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)了 。如果你有機(jī)會去仡佬族去游玩的話 ， 那你千萬不要忘記那里的特產(chǎn) 。下面就就讓小編來給大家盤點(diǎn)仡佬族文化中的仡佬族特產(chǎn)吧 。
灰豆腐
灰豆腐果譽(yù)稱“人參果” 。產(chǎn)于中國銀杉之鄉(xiāng)—道真仡佬族苗族自治縣 ， 是道真仡佬族人民世代相傳的風(fēng)味特色食品 。傳說為插旗山靈巖寺（今道真自治縣舊城鎮(zhèn)）一尼姑之舉 ， 故又得“神仙果”之名 。據(jù)載昔為朝廷貢品 ， 今為百性佳肴 。20世紀(jì)80年代經(jīng)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)中心實(shí)驗室測定 ， 富含17種人體必需的氨基酸和豐富的植物蛋白 ， 不含膽固醇 。常食有健身之功 ， 強(qiáng)體之能 ， 是老幼皆宜的傳統(tǒng)營養(yǎng)食品 。
仡佬族油茶
油茶 ， 既裹腹又解乏提神 ， 是仡佬族人平時喜歡吃的一種飲食 ， 又是待客較為濃厚的一種茶道禮儀 。
油茶制作較為復(fù)雜 ， 先在鐵鍋中放入豬油或菜油 ， 等油臘后（即油溫上升八九層） ， 文火炒茶葉 。茶葉炒好后起鍋另炒芝麻、大米、黃豆 ， 將其炒黃、炒焦 ， 然后混合在一起 ， 參上少量的水 ， 灑點(diǎn)鹽 ， 用木瓢背在鍋內(nèi)使勁地來回磨 ， 直至將鍋內(nèi)茶葉、大米、黃豆等磨成稠糊狀 ， 再加上豬油渣 ， 有的放炒好的排骨、或臘肉骨頭、油渣、洋芋等 ， 再摻水 ， （水量看吃茶人多少而定）用旺火燒開后 ， 又用文火慢浸 ， 待茶葉等充分溶爛就可吃茶了 。
待客的豐盛油茶 ， 吃茶時還要用米籽泡油茶 ， 花生、包谷泡 ， 酥食、麻餅、荷包蛋下茶 ， 還要用茶煮珍珠圓子或湯圓 ， 意為圓滿 。
清明粑
把采自山間田野的野菜（清明草）洗凈 ， 放入開水中氽一遍 ， 然后撈出切細(xì) ， 再與蒸好的糯米飯一起放入碓窩舂成糍粑 。亦有將氽過水的清明草與糯米面摻和 ， 揉成圓 ， 放進(jìn)鍋里蒸熟即成 。這種加入清明草的糍粑 ， 蘸上黃豆面 ， 綿糯中透出一股濃濃的草香 。
洛龍黨參
洛龍黨參是貴州省遵義市道真縣洛龍鎮(zhèn)的特產(chǎn) 。洛龍黨參也叫洛黨 ， 以其肉質(zhì)鮮嫩、藥用價值高而深受外界青睞 。洛龍黨參因其產(chǎn)于道真縣洛龍鎮(zhèn)而得名 ， 由于生產(chǎn)規(guī)模小 ， 常常供不應(yīng)求 。
烏江魚
【細(xì)數(shù)貴州仡佬族特產(chǎn)有什么】制法類似于時下流行的水煮魚 。將各色調(diào)料配齊入鍋調(diào)制成湯汁 ， 放入鮮魚塊和豆腐燒制 ， 香鮮辣燙 ， 色味俱佳 。另有當(dāng)?shù)靥厣莶?、時令青蔬等作為配菜 。
標(biāo)簽：貴州特產(chǎn)什么
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