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芥末是哪一個(gè)國家發(fā)明的,芥末是不是日本人首先發(fā)明的

小知識(shí)生活百科

1、芥末是不是日本人首先發(fā)明的褐芥末原產(chǎn)于中國，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用，自古以來都被當(dāng)作一種自然藥草 。后傳入日本，因?yàn)槿毡緸閸u國，吃海鮮的人很多，而芥末有很強(qiáng)的解毒功能，能解魚蟹之毒 ， 所以在日本得到發(fā)展，現(xiàn)在 ， 芥末是日本料理的重要調(diào)味料之一 ， 生魚片和壽司尤其常用芥末 。
通常，將芥末的根研磨之后 ， 作成調(diào)味料 。新鮮研磨出來的芥末呈現(xiàn)出淺綠色，具有粘性，散發(fā)出清新的氣味和辛辣的味道 。西洋芥末和日本芥末在外觀上像兩種完全不同的植物，但其辛辣味道的化學(xué)成分完全一致 。
西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末強(qiáng)1 。5倍綠芥末和黃芥末是兩種完全不同的調(diào)味料 。黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成，呈黃色，微苦 ， 是一種常見的辛辣調(diào)料,多用于涼拌菜 。除調(diào)味外 ， 民間還用黃芥末內(nèi)服治療嘔吐、臍下絞痛 ， 外敷治療關(guān)節(jié)炎等 。
綠芥末源于日本 ， 由山葵或者辣根研磨而成，呈綠色，其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末，且有一種獨(dú)特的香氣，多用于日本料理 。
芥末,又稱芥子末、芥辣粉,是芥菜的成熟種子碾磨成的一種辣味調(diào)料 。它原產(chǎn)于我國,歷史悠久,從周代起就已開始在宮廷食用 。種植歷史悠久,從周代起就已開始在宮廷食用 。

芥末是哪一個(gè)國家發(fā)明的,芥末是不是日本人首先發(fā)明的

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2、芥末是誰發(fā)明的,具體是誰發(fā)明的并無記載 ， 但黃芥末源于中國；綠芥末(青芥辣)源于歐洲 。
芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種 。黃芥末起源于中國，由芥菜籽碾磨而成 。綠芥末（青芥辣）起源于歐洲，由辣根（馬蘿卜）制成 。加入顏料后是綠色的 。它的刺鼻氣味比黃芥末還要強(qiáng)烈 ， 而且有獨(dú)特的香味 。芥末略帶苦味 ， 辛辣而芳香 。
它對口腔有很強(qiáng)的刺激性，口感非常獨(dú)特 。芥末粉潤濕后有香氣噴出，它有強(qiáng)烈的刺激和催淚辛辣的味道 。它能刺激味覺和嗅覺 。它可以用作泡菜、腌漬生肉或沙拉醬 。亦可與生抽一起使用，充當(dāng)生魚片的美味調(diào)料 。

擴(kuò)展資料：
芥末功效：
1、芥末味辛辣 ， 刺激性強(qiáng) 。它能調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌 ， 增強(qiáng)性功能 ， 刺激血管舒張，增強(qiáng)面部血液循環(huán)，使女性面部更加紅潤 。
2、芥末溫、味辛；解毒消腫 ， 開胃消食，明目隔效 。
3、芥末油有美容作用 。
4、芥末具有很強(qiáng)的殺菌功能，能起到殺菌和消除消化系統(tǒng)寄生蟲的作用 ， 因此生三文魚等海鮮產(chǎn)品中常伴有芥末 。
參考資料來源：百度百科-芥末
參考資料來源：百度百科-芥末醬
原產(chǎn)于中國，自古以來都被當(dāng)作一種自然藥草 。后傳入日本 ， 因?yàn)槿毡緸閸u國，吃海鮮的人很多，而芥末有很強(qiáng)的解毒功能，能解魚蟹之毒，所以在日本得到發(fā)展，現(xiàn)在，芥末是日本料理的重要調(diào)味料之一，蕎麥面、生魚片和壽司尤其常用芥末 。通常，將芥末的根研磨之后，作成調(diào)味料 。新鮮研磨出來的芥末呈現(xiàn)出淺綠色，具有粘性 ， 散發(fā)出清新的氣味和辛辣的味道.
西洋芥末，辣根芥末 ， 又稱芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種辣味調(diào)料 。它原產(chǎn)于我國，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用 。芥末的辣味十分獨(dú)特，芥末粉潤濕后有香氣噴出，具有催淚性的強(qiáng)烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用 。
功效：芥末辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強(qiáng)人的食欲 。芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末 。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽 。這種成分不但可預(yù)防蛀牙，而且對預(yù)防癌癥、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有一定的效果 。芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效 。芥末油有美容養(yǎng)顏功效 。在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油 。

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