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1、為什么螺絲粉里面沒(méi)有螺絲螺螄粉里看不到螺螄是因?yàn)橹谱魉鼤r(shí)螺螄是用來(lái)熬湯的，螺螄會(huì)經(jīng)過(guò)爆炒然后加入到大骨湯里面熬煮制成粉的湯底。螺螄粉里還有很多配菜，其中酸筍就是螺螄粉臭味的來(lái)源，若我們不喜歡這種味道就可以少加或不加酸筍。
螺螄粉是一道非常著名的美食，很多吃過(guò)它的人可能都好奇過(guò)，為什么螺螄粉里面是沒(méi)有螺螄的？其實(shí)螺螄粉之所以會(huì)命名于此，是因?yàn)橹谱魉臏椎闹饕鲜锹萁z 。
人們?cè)谥谱髀菸嚪鄣臅r(shí)候，會(huì)先把螺螄和一些調(diào)味料、香料爆炒，然后倒入清水煮沸，最后再把它倒入大骨湯里面熬煮制成湯底，所以螺螄粉的湯里面滿滿都是螺螄的精華。
我們平時(shí)在吃螺螄粉的時(shí)候，還能發(fā)現(xiàn)螺螄粉里面有很多配菜，比如酸筍、花生、青菜等。其中酸筍就是螺螄粉的臭味的來(lái)源，如果我們喜愛(ài)吃螺螄粉但是又不太能接受這種味道的話，就可以少放或不放酸筍。

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2、為啥螺螄粉里沒(méi)有螺螄?螺螄粉其實(shí)是有螺螄的，最先出現(xiàn)的螺螄粉其實(shí)是單純的放一點(diǎn)兒螺螄，但之后由于做法的逐漸傳開(kāi)和人的接受習(xí)慣，大家在制作螺螄粉的時(shí)候，螺螄粉里也就不放螺螄了，而是會(huì)加一種用螺螄熬煮而成的一種湯加進(jìn)粉里。但其實(shí)不管放不放螺螄在粉里，螺螄粉獨(dú)特的味道是不會(huì)改變的，幾乎第一次吃螺螄粉時(shí)，心里往往是崩潰的，因?yàn)樗奈兜来_實(shí)很大，而且散不掉，但是吃上幾次之后就會(huì)適應(yīng)它的口味，就會(huì)發(fā)現(xiàn)螺螄粉的味道確實(shí)是相當(dāng)誘人，是會(huì)讓人抵擋不住的，辛辣爽口，酸爽過(guò)癮，和一般的干粉是不一樣的。
獅子頭里有獅子嗎？螺螄粉的湯確實(shí)離不開(kāi)石螺，正宗的螺螄粉是沒(méi)有螺肉的。一般都熬很久把螺肉熬進(jìn)了湯汁中，所以螺螄湯才很香。感覺(jué)只投螺碗螺螄粉的湯料是最符合我口味的。

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3、螺螄粉里有螺絲嗎?螺螄粉里沒(méi)有螺螄。剛開(kāi)始的時(shí)候，螺螄粉里面是有螺螄的，后來(lái)隨著時(shí)間慢慢流逝，螺螄粉里面沒(méi)有了螺螄。雖然螺螄粉里面沒(méi)有螺螄，但螺螄粉的湯料是由螺螄熬制出來(lái)的，只不過(guò)是少了螺螄肉，其口感沒(méi)有太大的變化。
拓展資料：
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉中富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，既可以一飽口福，又可以保健養(yǎng)生。
螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境傻木壒?。外地人可能不習(xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味。地道的柳州螺螄粉都會(huì)帶著一股濃濃的奇葩的臭味，這股臭味來(lái)源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，其味道讓許多人退避三舍，但懂得欣賞它的內(nèi)涵的人，就會(huì)知道，它是香而不腐的，聞之開(kāi)胃，想之流涎，吃之打滾。
有。螺螄粉主要是有酸筍，螺螄肉，花生米粒以及生菜組成，螺螄粉的配料變的多樣，可以加入豆腐泡，鹵蛋，雞腳等不同的菜，而沒(méi)有了螺螄肉，但是螺螄粉的湯料卻使用螺螄肉熬著而成的。這個(gè)味道來(lái)源則是配料中必備的酸筍。