1、椰蓉球的做法材料:南瓜、水磨糯米粉、細砂糖、清水
1、南瓜去皮切薄片,用你喜歡的任何方式弄熟(微波爐高火轉熟,沒有的話 , 就用蒸鍋大火蒸也可以,不過這樣會有比較多的水汽) 。
2、南瓜片倒入盆中 , 趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥,加入適量細砂糖拌勻 。
3、南瓜泥放涼后,按1:1左右的比例,一點一點加入糯米粉,如面團太干可加點清水,直到成南瓜面團,以不沾手為準 。
4、把面團分成若干小塊,揉圓,輕輕拍扁 , 如果喜歡有形狀的,也可以用小模具在面團上壓花,隨意做成心形,花形…
5、加熱平底鍋,下少許橄欖油 , 轉中小火 , 將南瓜餅煎至兩面金黃即可 。最后再撒上椰絲末 。
***上面的做法是沒包餡的,也可以做有餡料的南瓜餅,就象包湯團一樣包好 , 搓光滑 , 壓扁后再放鍋里煎制 。
--椰蓉餡(做法:溶化一小塊黃油約20克,加入細砂糖15克 , 椰絲50克、全蛋液40克拌勻即可 , 材料的份量可根據(jù)口味自己增減)
這個南瓜餅是用了做餅干的方法整的 , 雖然不象餅干一樣松脆,但松軟的南瓜里透著椰蓉的香味,非常好吃地 。
1、南瓜煮熟,壓成泥(250g)
2、食用油100ml打到顏色變淺后,加入一個雞蛋打成稠糊狀
3、將面粉100g及泡打粉1ml篩入蛋油糊中,攪拌均勻
4、加入125ml椰蓉拌勻
5、最后加入南瓜泥拌勻,裝入保鮮膜中,放入冰箱冷藏30分鐘
6、松弛好的南瓜面團取出后,取一小塊在椰蓉里滾一圈,揉成球,壓成圓片
7、烤箱預熱后,190度烤20分鐘
1、南瓜面團比較濕,要裹上椰蓉后才方便揉成球 。
2、喜歡超甜口味的可以自己配比 。
椰蓉100克
低筋面粉35克
細砂糖50克
1.首先準備好制作黃金椰蓉球的材料吧~
2.黃油在室溫軟化,加入細砂糖攪拌均勻 。
3.微打發(fā),打到黃油體積稍有膨脹即可 。
4.在黃油中加入蛋黃液,分三次加入蛋黃液,每一次倒入蛋黃液都要打均勻再倒入下一次哦 。
5.在黃油中加入牛奶,同理,牛奶也分三次倒入哦!
6.在黃油中加入奶粉 。
7.再加入低筋面粉 。
8.再加入100g椰蓉,所有材料切拌均勻,不要用力攪拌哦!
9.如圖把椰蓉切半均勻 。
10.把切拌均勻的椰蓉放入冰箱冷藏幾分鐘 , 防止太粘手不易成形 , 用手揉成直徑3-4厘米的小球 。
11.把剩余的椰蓉放入盤中 , 把搓圓的小球放入盤中均勻滾上椰蓉 。
12.烤盤鋪好油紙 。
13.擺放整齊,兩球之間留好空隙 。
14.烤箱上下管,180度烤15-20分鐘左右 , 即可出爐 。
自制無添加!小廚手把手教你做椰蓉~百搭任何甜品!
用攪拌器將B中的材料全部充分攪拌均勻
最后加入所有材料,輕輕攪拌均勻,放置30分鐘
小勺子或者裱花袋,將攪拌均勻防止30分鐘后的材料直接擠在烤盤里 , 烤箱上下180度火預熱5分鐘后放入,烤20分鐘即可出爐

文章插圖
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2、椰蓉球怎么做好吃,椰蓉球的家常做法1.黃油軟化(用手輕按下去即可),加入細砂糖 。
2.用電動打蛋器打至黃油體積變大,顏色略發(fā)白 。
3.分三次加入蛋黃液攪打均勻 。
4.每一次攪打均勻后再加入下一次蛋黃液的量 。
5.加入牛奶,繼續(xù)攪打均勻 。
6.篩入低筋面粉 。
7.加入椰蓉 。
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