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面包糠怎么用,面包糠如何用

小知識生活百科

1、面包糠如何用常常吃面包的人都很煩惱吐司面包一直掉成渣滓 ， 丟掉了又可是 ， 不扔非常消耗 。實際上我們能夠 將吐司面包的碎月屑放到一起 ， 放進(jìn)電冰箱中冷藏，隨后制成香炸粉 。香炸粉能夠 用于炸雞排、炸香蕉，還能夠炸雞柳，能夠 制做出炸雞漢堡里的口感 。文中詳細(xì)介紹了香炸粉的作法及其炸雞排、炸雞柳的方式，看來一下吧 。

自制面包糠
原材料白面包適當(dāng)
作法
1、把剝?nèi)テさ耐滤久姘湃胧称反?，系緊封袋，放入電冰箱的冷藏室，冷藏兩個小時 。
2、凍至吐司面包變硬后將其取下，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至勻稱結(jié)晶狀 ， 香炸粉就搞好了!
面包糠炸雞翅
原材料雞腿，腌制料，蛋白質(zhì) ， 小麥面粉，香炸粉
作法
1.買回來雞腿后洗干凈，新奧爾良腌料放水調(diào)均勻把雞腿裝進(jìn)去翻拌 ， 放進(jìn)電冰箱腌漬好多個鐘頭.
【面包糠怎么用,面包糠如何用】2.把雞腿從電冰箱取出 ， 扔掉不必要的汁液.一個雞蛋取蛋白質(zhì)打撒.
3.每一塊都拍上小麥面粉，拖下雞蛋液，再裹上面包糠.
4.鍋中下油燒開后把雞腿裝進(jìn)去炸到橙黃色后撈出.
5.再度大火燒熱鍋中的油 ， 把雞腿裝進(jìn)去再炸一下，迅速地?fù)瞥觯涂梢粤?

香炸粉烤雞柳
原材料雞脯肉：150g
鹽：適當(dāng)
黑胡椒：少量
五香粉：少量
香炸粉：適當(dāng)
雞蛋清：2個
小麥面粉：50g
作法
1：雞肉解凍清洗 ， 切割成小條控干水份
2：放到碗里添加適量的鹽、白胡椒粉、五香粉攪拌均勻，再腌漬一小時，待進(jìn)味
3：雞蛋清用電動打蛋器攪拌預(yù)留
4：將腌過的雞脯肉，先后沾到小麥面粉
5：再沾到雞蛋清，再到香炸粉，粘牢后放到墊有錫紙的烘烤盤上

6：放進(jìn)加熱好的電烤箱 ， 左右火200度，烤15分鐘
但是你們知道炸蘿卜丸子，是應(yīng)該放面粉還是放淀粉呢，其實都不對，小秋現(xiàn)在就告訴你蘿卜丸子應(yīng)該加什么，怎么炸 。
我們先把這個綠蘿卜清洗干凈，削掉外皮，然后插成細(xì)絲，做蘿卜丸子用什么樣的蘿卜都可以，白色、綠色都行 。
再插點(diǎn)胡蘿卜搭配一下顏色 ， 看著會更有食欲 。
把插好的蘿卜絲放到開水里焯2分鐘，焯的時候放一點(diǎn)鹽，可以去除里面的蘿卜氣味，但是不要焯的時間太長 。
焯好后過一下涼水，要把蘿卜絲里的水份攥出去 ， 用刀剁幾下 ， 這樣團(tuán)丸子就更容易了，還好看 。
再切點(diǎn)圓蔥放里 ， 切一點(diǎn)就行，主要是借個味 。
準(zhǔn)備工作做好后，現(xiàn)在來調(diào)一下，在里面打一個雞蛋，加一勺鹽 ， 半勺花椒粉，一點(diǎn)一品鮮醬油，適量的蠔油和幾滴香油 ， 用筷子攪拌均勻，平時我們做丸子到了這一步，都會加一點(diǎn)面粉或者是淀粉 ， 但是用面粉做的丸子中間心里會發(fā)粘，加淀粉的還有點(diǎn)發(fā)硬，都不怎么好吃 。
今天就不加面粉也不加淀粉 ， 我們放面包糠 ， 如果沒有面包糠用饅頭屑也行 ， 然后給它攪拌均勻，放在一邊備用 。
鍋里加適量的油 ， 開火燒熱，戴上手套，取一小塊調(diào)好的蘿卜餡，左右手這樣反復(fù)摔幾下團(tuán)成小丸子，這樣團(tuán)丸子會更圓潤光滑，特別好看 。
油溫6成熱時把蘿卜丸子下鍋炸，丸子剛下鍋時油溫要稍微高一點(diǎn)，定型后再改成小火慢慢炸，這樣炸出來的蘿卜丸子才能外皮酥脆 。

經(jīng)驗總結(jié)擴(kuò)展閱讀