豇豆炒茄子的做法豇豆炒茄子如何做 _生活百科

1、食材：豇豆幾根、茄子一個(gè)、鹽適量、南德少許、耗油1勺、白砂糖1勺、生抽1勺、花椒6顆、生姜一小塊、大蒜3顆。
2、豇豆和茄子都切成段。大蒜切碎、姜切絲或片。
3、鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)后倒入切好的豇豆煮2分鐘，然后瀝干備用。
4、炒鍋內(nèi)加炒菜的油，把切好的茄條放入鍋內(nèi)煎軟后盛起來(lái) 。
5、再加點(diǎn)油，放入大蒜沫、姜絲、花椒炸出香味后，放入過(guò)水后的豇豆，翻炒幾下后加入煎好的茄條。然后加入1勺生抽、少許雞精、1勺白砂糖、1勺蠔油、適量的鹽繼續(xù)翻炒。
【豇豆炒茄子的做法豇豆炒茄子如何做】6、最后加入小半碗清水，燉至湯汁吸收就好了。