1、主料：大閘蟹4到6只；調(diào)料：辣椒1個、姜1塊、蒜1個、花椒、生抽、大蔥、白糖、香辣醬3小勺、植物油 。適量
2、螃蟹準(zhǔn)備4-6只，然后用刷子洗刷干凈，洗刷的時候要注意手不要被螃蟹扎到，然后依次去除螃蟹的尾部把螃蟹分成幾塊再去除蟹腮和黑色部分 。
3、待螃蟹全部處理好之后，然后淋上少許白酒腌制5分鐘左右
4、螃蟹腌制好之后，然后開始準(zhǔn)備蔥姜蒜辣椒適量 。
5、待鍋熱之后，倒入少量的油，油熱之后把腌制好的螃蟹蘸上淀粉，放在鍋中炸，這樣可以防止蟹黃流出 。
6、炸至金黃然后控油撈出 。
7、炸好之后，然后把油倒出，流出一些底油，把蔥姜蒜辣椒放入鍋中爆炒，再加入一些花椒還有少許的辣椒醬、
【螃蟹怎么煮好吃又簡單 螃蟹怎么做才好吃】8、翻炒幾下，最后把炸好的螃蟹放進去開始翻炒，根據(jù)自己的口味加入適量的鹽即可 。
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