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1、黑米粥怎么煮?1.黑米和糯米淘洗干凈，提前用冷水泡2個(gè)小時(shí) 。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水
2.可以用電壓力鍋煮粥，時(shí)間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用
黑米100g ，紅棗10個(gè) 花生50g 冰糖20g加水將黑米淘洗干凈清除雜質(zhì)紅棗加水去蒂淘洗干凈并浸泡將黑米倒入鍋內(nèi)加入適量紅棗、花生和冰糖，倒入適量清水蓋上鍋蓋調(diào)至大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制熬制濃稠后即可食用
黑米粥熬的方法如下：
1、黑米淘干凈。
2、冷水浸泡三個(gè)小時(shí) 。
3、鍋內(nèi)添加適量冷水。
4、加入泡過(guò)的黑米。
5、小火煮。
6、煮到黑米開花關(guān)火。
7、盛出加入白糖調(diào)味即可。
黑米泡會(huì)，不要太長(zhǎng)時(shí)間的，糯米只要稍微放點(diǎn)就行，太多不好吃，然后放水煮半個(gè)小時(shí) ，期間要看好鍋，是否水益出，即使把鍋蓋掀開，留出一半漏氣，還要用勺子去攪拌，當(dāng)看到米已經(jīng)接觸水面的時(shí)候，就把插頭拔了，鍋蓋蓋上，蒙個(gè)十幾分鐘，就好啦。

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2、黑米粥的做法黑米粥的做法如下：
工具／原料：黑米一把、黑豆一把、小米一把、核桃仁3顆、芝麻一把、枸杞少許、冰糖少許。
1、先將黑米和黑豆洗凈，放水浸泡半天，最少浸泡一小時(shí)（烹煮時(shí)黑豆容易熟透），泡好之后放入電飯煲按煮粥（煮湯）模式。
2、將準(zhǔn)備好的小米洗凈，放入已煮開的黑米中。
3、十五分鐘后，將準(zhǔn)備好的枸杞、核桃仁和芝麻洗凈放入電飯煲繼續(xù)烹煮。
4、放入少許冰糖，待電飯煲自動(dòng)跳至保溫狀態(tài)即可食用。
煮黑米粥的注意事項(xiàng)
1、黑米的表皮是堅(jiān)硬的，所以需要提前浸泡。一般建議浸泡時(shí)間在一小時(shí)左右，直到黑米吸飽水，膨脹到一定程度。這樣煮出來(lái)的黑米粥口感軟糯。
2、煮黑米粥時(shí)，應(yīng)該選擇砂鍋或者陶瓷鍋，避免使用鐵鍋。因?yàn)楹诿字械囊恍┪镔|(zhì)會(huì)與鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致黑米粥的顏色變深，甚至?xí)需F的味道。
3、煮黑米粥的水量要掌握得當(dāng) 。一般來(lái)說(shuō) ，水應(yīng)該比黑米高5厘米左右。先用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，這樣煮出來(lái)的黑米粥才會(huì)濃稠適中。
4、煮黑米粥的過(guò)程中要不斷攪拌，防止粘底或者煮糊。攪拌時(shí)要注意方向一致，不要隨意攪拌，否則會(huì)影響粥的口感。

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3、黑米怎樣煮粥才好吃可以在黑米里加入其他的粗糧，口感更佳。煮粥前將食材提前浸泡一小時(shí)，可以有效防止食材煮不爛的情況。具體操作方法如下：
材料：黑米適量、白豆適量、糯米適量、大米適量、紅棗5棵、小米適量。
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、淘洗干凈，泡一個(gè)小時(shí) 。
3、在砂鍋內(nèi)放適量清水，加入冰糖。
4、往里面放入幾顆紅棗。
5、將蓋子蓋上，開大火開始熬粥，期間攪拌數(shù)次，防止焦底。
6、熬到自己喜歡的濃稠度即可，注意不要燙到自己。
7、一份黑米粥就做好了。
準(zhǔn)備材料：黑豆、黑米、糯米、大米、糙米、冰淇淋、黃豆、燕麥片、小米、花生、蕓豆。
一、所有食材放入碗里，淘洗干凈。
二、倒入電壓力鍋的內(nèi)膽。
三、將內(nèi)膽外表面擦干凈，放入鍋體，并輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)膽，內(nèi)膽里加入1杯水。
四、按“營(yíng)養(yǎng)飯”按鍵到“煮粥”，電壓力鍋開始工作。
五、等煮好后，“保溫”指示燈點(diǎn)亮。
六、待浮子落下，打開蓋子即可食用。
黑米和薏米同屬?zèng)]粘性糧食，僅用二者同時(shí)做粥時(shí)，米粒和水不能結(jié)合成粘糊狀，故不能成為味美的粥。我的做法是：
1.材料：黑米一兩、薏米一兩、糯米一兩、粳米一兩、花生仁適量、紅棗適量、無(wú)芯白蓮適量、白芝麻適量（也是我自稱的八寶稀飯）
2.過(guò)程：1）先將黑米、薏米、無(wú)芯白蓮、紅棗洗凈，用
2）將黑米、薏米、無(wú)芯白蓮、紅棗入鍋水先煮
開（水高在24CM高壓鍋或電飯煲里一半），
再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮開后
改用小火煮至近粘稠狀，蓋好蓋悶一段時(shí) 間，即成美味黑米粥
3.進(jìn)餐：喜愛甜食者可放入蜂蜜，也可與菜同吃
在節(jié)假日里，我常在酒后用這種方法招待客人，它確實(shí)得到客人們的稱贊，因此我特向你推薦這種食法，希望你能喜歡。祝你能找到自己稱心如意的做法。
食用黑米時(shí)，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫?zé)崴?-3個(gè)小時(shí)，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時(shí)或用高壓鍋煮30分鐘以上。
如果黑米中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是四季進(jìn)補(bǔ)的佳品。
現(xiàn)買來(lái)的黑米~先用冷水泡大概半個(gè)小時(shí)~
用原來(lái)的水還是重新倒入水煮那就隨你自己了。
最好不要用一般的鍋直接煮~用高壓鍋為最好~高壓鍋開了以后噴氣就可以關(guān)火了~等鍋內(nèi)氣自動(dòng)放完~基本就很軟了~
食用黑米時(shí)，加入5-7倍的溫?zé)崴?-3個(gè)小時(shí)，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時(shí)或用高壓鍋煮30分鐘以上,黑米中加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

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4、黑米粥怎么做的?黑米粥怎么做
主料：黑米150克，調(diào)料：赤砂糖15克
1.黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時(shí)，撈起，瀝干水分。
2.鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí) 。
3.待粥濃稠時(shí)，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

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5、黑米粥的各種做法黑米粥的各種做法
導(dǎo)讀：黑米性溫，能益氣補(bǔ)血、暖胃健脾、滋補(bǔ)肝腎、止咳喘，特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿頻等患者食用。黑米最常見的吃法是做成黑米粥，黑米粥的做法多種多樣，現(xiàn)將各種做法介紹如下，教大家怎么做黑米粥最美味可口。
黑米粥
原料：
黑米100克、紅糖適量。
做法：
先將黑米洗凈，放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥者至濃稠時(shí)，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
是黑米的常用食療方。
“三黑”粥
原料：
黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
做法：
共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。
常食能烏發(fā)潤(rùn)膚美容，補(bǔ)腦益智，還能補(bǔ)血。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血患者食用。
黑米銀耳大棗粥黑米
原料：
黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。
做法：
一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。
能滋陰潤(rùn)肺，滋補(bǔ)脾胃，四季皆可服食。
黑米蓮子粥
原料：
黑米100克，蓮子20克。
做法：
共同煮粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。
能滋陰養(yǎng)心，補(bǔ)腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之也可防病。
黑米桂花粥
原料：
黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。
輔料：
冰糖適量。
做法：
1.黑米洗凈，浸泡6小時(shí);紅豆洗凈，浸泡1小時(shí);蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。
2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí);加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。
3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
雪梨糯米香飯
原料：
黑米25G ，糯米75G，分開浸泡雪梨糯米香飯
做法：
1.黑米浸泡24小時(shí)，白糯米浸泡4-5小時(shí);
2.混合米粒，加入米水比例1:1的水微波高火加蓋煮4分鐘，改用微波中火加蓋3分鐘，聞到很香的味道傳出，不開蓋，繼續(xù)燜15分鐘，香透，熟透，取出備用，取小碗一只，四周刷上少量色拉油，底部放上黑棗，核桃仁，枸杞各一粒，四周放上切好的雪梨片，裝入黑白糯米;
3.碗加蓋，或是用保鮮膜蓋?。?留小孔，微波中火加熱4分鐘，倒出盤內(nèi)即可食用;
4.如喜歡甜食者可以拌入適量糖，食愛原味，沒有加糖，微波耗時(shí)11分鐘，雪梨嘗味，蒸熟的梨很香糯，糯米的清香加上水果風(fēng)味，略酸甜，美味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。
南瓜黑米粥
原料：
南瓜200克、黑米150克、大棗60克
做法：
將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。
黑米饅頭
原料：
黑豆、黑米(比例為3:1)
做法：
黑豆和黑米洗凈，清水浸泡8小時(shí)以上，用豆?jié){機(jī)打成豆?jié){ 。使用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)的時(shí)黑米候要注意米不能放太多，否則容易糊。
這是副產(chǎn)品，用濾出的豆渣做成的饅頭，雖然烏漆麻黑的不好看，可是吃著特別香。
原料：
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豆渣、面粉
做法：
濾出的豆渣晾至40攝氏度時(shí)加入面粉和發(fā)酵粉，揉成面團(tuán) ，蓋上濕布餳面。面團(tuán)發(fā)起來(lái)之后再揉一揉，切成小塊，冷水上屜，蒸開鍋后中火蒸20分鐘。
注：籠屜里事先要鋪上淋濕的屜布或?qū)Ｓ门胝{(diào)紙，饅頭蒸熟后也要趁熱揀出，干了會(huì)粘在屜布上
黑米紅豆粥
材料：
黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量
做法：
1.把上物混合在一起，用清水洗凈，然后加入適量涼水，把火開到最大。
2.煮開以后十分鐘，把火降至中?。?再煲個(gè)一小時(shí) 。
3.最后，把火降到最小，蓋上鍋蓋半到一小時(shí)就好。
4.煲粥的過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)粥過(guò)于粘稠，得添加適量水。
5.煲好以后，趁熱盛到碗里，加適量白糖，超級(jí)營(yíng)養(yǎng)爽口。
黑米薏仁八寶稀飯
材料：
黑米一兩、薏仁一兩、糯米一兩、粳米一兩、花生米適量、紅棗適量、無(wú)芯白蓮適量、白芝麻適量
做法：
1.先將黑米、薏米、無(wú)芯白蓮、紅棗洗凈，用水浸泡開 ;
2.后將它們?nèi)脲佀戎箝_，再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮開后改用小火煮至近粘稠狀，蓋好蓋悶一段時(shí)間，即成美味黑米粥。
喜愛甜食者可放入蜂蜜，也可與菜同吃。此粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是四季進(jìn)補(bǔ)的佳品。
八寶黑米粥
材料：
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八寶，即蓮米、薏仁、芡實(shí)、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等八種原料
做法：
1.薏仁、桃仁去皮切?。?瓜元切??，红詪堀核?蓮米、薏仁、芡實(shí)、花仁、百合用水漲發(fā)待用;
2.黑米用清水洗凈，加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時(shí)，煮時(shí)注意不時(shí)用勺攪動(dòng)，以免煳鍋，待質(zhì)濃糯軟時(shí)放入壓碎的冰糖，糖溶化后裝碗即成。
粥色紫黑，質(zhì)軟糯，味甜香。具有滋補(bǔ)食療的作用，為一種營(yíng)養(yǎng)食品。
牛奶黑米粥
原料：
牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量
做法：
將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2—3小時(shí)，然后中火煮至粥快熟時(shí) ，加入牛奶、白糖煮熟。
每日2次，早晚空腹溫?zé)岱?。此粥具有益氣、養(yǎng)血、生津、健脾胃的作用，適用于產(chǎn)后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、脾胃虛弱者服用。
什錦黑米粥
大米50克，黑米50克，紅豆30克，花生20克，干棗數(shù)個(gè) 。全部原料混，提前浸泡24小時(shí) 。除掉棗核。加水一塊兒入高壓鍋，煮成軟爛得粥，到花生也變軟爛。
芒果黑米粥
做法：黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖適量。將芒果取肉切成丁。芒果核加水煮20分鐘。將黑米和大米一塊兒洗干凈加上芒果水，放鍋中用小火煲，到軟糯鮮滑后加糖攪拌均勻出鍋。將芒果肉撒在粥上，淋上酸奶，就行了。
椰香黑米粥
黑糯米200克，冰糖1大匙，椰汁1/2杯。黑糯米洗凈，泡水2小時(shí)，取出，稍微瀝干水分。放入深鍋中，加入3杯水煮開，轉(zhuǎn)小火邊煮邊攪拌約30分鐘至完全糜爛，加入冰糖繼續(xù)煮1～2分鐘至完全溶化，熄火，待溫度稍降，加入椰汁調(diào)勻即可。
制作要領(lǐng)：
黑米的米粒外有一層堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，可事先浸泡一夜再煮，但泡米水不要丟棄，否則營(yíng)養(yǎng)會(huì)隨水而流失。黑米粥很粘，不容易受熱均勻，易糊鍋。所以要小火慢慢的’煲，而且隨時(shí)要攪拌均勻，防止粘鍋。
黑米粥制作提醒：
1.黑米粥最好隨做隨吃，不宜一次做太多，再次加熱食用會(huì)變質(zhì);
2.脾胃虛弱的時(shí)候，應(yīng)少食黑米;
3.黑糯米不太容易消化，所以黑米粥最好避免在剛起床時(shí)當(dāng)早餐食用，以免對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，如當(dāng)成兩餐之間的甜點(diǎn)食用，效果會(huì)比較好。
真假黑米的辨別：
市場(chǎng)上常有假的黑米出現(xiàn)，那么如何才能買到優(yōu)質(zhì)的黑米呢?專家為您支幾招：
首先，消費(fèi)者可以將米粒外面皮層全部刮掉，若米粒內(nèi)部不是呈白色，則有可能是人為染色了。優(yōu)質(zhì)黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，且有光澤，顆粒均勻，少有碎米，無(wú)蟲，不含雜質(zhì) 。
其次，取少量黑米，哈一口熱氣立即聞氣味。優(yōu)質(zhì)黑米應(yīng)具有正常的清香味，無(wú)其他異味。若微有異味或霉變氣味、酸臭味、腐爛味等不正常氣味的則為劣質(zhì)黑米。
再次，用手觸摸有滑爽感覺或在手中握一會(huì)兒有發(fā)黏的感覺，說(shuō)明黑米被涂刷上了礦物油。
【黑米稀飯如何做,黑米粥怎么煮？】最后，取少量黑米放入口中細(xì)嚼，或磨碎后品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味兒佳、微甜，無(wú)任何酸味、苦味及其他不良滋味。