1、主料：茄子1根、蒜末適量、香菜適量、芹菜適量、紅辣椒適量、蠔油5克、生抽5克、白砂糖5克 。
2、茄子去蒂，對半切，打花刀 。
3、蒜切末，香菜切碎，芹菜切末，紅辣椒切丁 。
4、茄子隔水，大火蒸20分鐘 。
5、倒入切好的食材，加蠔油、生抽、白砂糖，攪拌均勻 。
【涼拌茄子的家常做法步驟 怎么做涼拌茄子】6、淋在茄子上即可 。
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