1、拖肥糖就是太妃糖：toffee 怡口蓮太妃糖，是眾人皆知的 。太妃糖的主要原料為優(yōu)質(zhì)煉奶、咖啡粉及無(wú)水奶油、新西蘭奶粉及進(jìn)口優(yōu)質(zhì)巧克力，再輔以進(jìn)口香精及優(yōu)質(zhì)粗粒白糖精制而成 。
【什么是拖肥糖 拖肥糖是什么】2、目前有咖啡、牛奶、巧克力及什錦共四種口味 。工廠生產(chǎn)時(shí)，先將糖槳與少量砂糖加水升溫熬煮，之后將溶化的糖過(guò)濾后蒸發(fā)濃縮至濃度達(dá)92% 。然后投入雀巢天然無(wú)水奶油和淡煉乳進(jìn)行焦香反應(yīng)混合成糖膏，隨后將糖膏倒入不銹鋼冷卻臺(tái)并加入香料進(jìn)行混合，待冷卻后進(jìn)入最后工序，即切塊并包裝入庫(kù) 。

經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀

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