豬肉可以做什么家常菜,家里很多豬肉，如何做出簡單又好吃的家常菜？ _生活百科

1、家里很多豬肉,如何做出簡單又好吃的家常菜?1、紅燒肉
一說起豬肉，首先想到的肯定就是香噴噴的紅燒肉了。紅燒肉作為逢年過節(jié)宴請賓客必不可少的菜肴，那是一定要學(xué)會的。可是為什么有些人做出來的紅燒肉不香，而有些人做出來的卻是色澤艷麗、香氣撲鼻、入口即化、香甜軟糯呢？那肯定是沒有用對做法。下面我為大家介紹一種既簡單又好吃的紅燒肉做法：
首先，我們準(zhǔn)備500g五花肉、300g板栗、蔥姜八角香葉若干、冰糖、料酒、生抽、老抽、啤酒、以及一些干辣椒。
起鍋燒水，將五花肉放進(jìn)鍋里，加入蔥姜以及料酒開大火燒開。待肉內(nèi)血沫都出來后關(guān)火，將肉撈出備用，其余的倒掉。然后我們在鐵鍋底部鋪上小蔥和姜片，擺好五花肉以及鵪鶉蛋（不愛吃的可以不放）。接下來我們在肉上撒入生抽、老抽、兩罐啤酒以及桂皮、八角、香葉、冰糖、干辣椒（不吃辣的可以不放）等，蓋上鍋蓋大火燜熟之后轉(zhuǎn)為小火再燜40分鐘（燉到很軟但是沒有燉化的時(shí)候是最好吃的），使肉質(zhì)軟糯。我們將佐料撈出，再把肉和鵪鶉蛋撈出后裝入盤內(nèi) 。之后鍋內(nèi)湯汁繼續(xù)熬煮至濃稠后關(guān)火。最后將湯汁澆在擺好的肉上。一盤香噴噴的紅燒肉就做好啦，再配上一碗米飯，真的是絕絕子！
二、鍋包肉
在小吃街出現(xiàn)過的鍋包肉我們都不陌生，其金黃的色澤、甜甜的味道，更是深受孩子們的喜愛。想要在家自己做好一道色香味俱全的鍋包肉其實(shí)也很簡單。
首先，我們準(zhǔn)備好豬里脊肉、土豆淀粉、白糖、米醋、胡蘿卜絲以及蔥絲、姜絲、蒜片、油和料酒。
將里脊切成薄薄的大片，放在案板上用刀背輕輕拍打，使其肉質(zhì)松軟。放入少許鹽和料酒后將其放置一邊，腌制入味一段時(shí)間。準(zhǔn)備一個(gè)盆，放入水和淀粉攪拌，將其混合成粘稠的糊狀即可。之后將腌制好的里脊放入淀粉糊中攪拌均勻，使每片里脊上都能均勻地粘上淀粉糊。然后我們起鍋燒油，待油溫七八成熱的時(shí)候放入粘有淀粉糊的里脊，將其炸至金黃后撈出。為了使表皮酥脆，我們還要再炸一次，時(shí)間不能太長，顏色金黃即可。將里脊撈出，鍋內(nèi)留少許油，將胡蘿卜絲及蔥姜絲爆炒。用糖、醋、鹽、料酒調(diào)好汁后倒入，再倒入炸好的里脊快速翻炒均勻即可出鍋。
三、水煮肉片
相較于水煮魚來說我個(gè)人還是更喜歡水煮肉。因?yàn)樗Ａ粑兜赖耐瑫r(shí)還避免了水煮魚中挑刺的煩惱。寒冷的冬天，麻辣的水煮肉片，一口下去，驅(qū)寒取暖又口齒生津。下班回家后，在家做一道水煮肉片配碗米飯真的是既簡單又方便。
首先，我們準(zhǔn)備蔥姜蒜、瘦豬肉、豆芽菜、蘑菇、蛋清、玉米淀粉、干辣椒、花椒粒、郫縣豆瓣醬以及辣椒面。
將肉切成薄片，加入蛋清和玉米淀粉抓勻腌制10分鐘以上。然后，鍋內(nèi)放入1勺花生油以及蔥姜蒜、花椒、郫縣豆瓣醬炒出紅油，之后倒入豆芽菜翻炒均勻。這時(shí)，鍋內(nèi)加入適量的水，大火燒開。加入蘑菇繼續(xù)燉2分鐘。然后把處理好的肉片放入鍋中，加入鹽、雞精調(diào)味，待肉片熟透后關(guān)火。煮好后倒入盆中，撒上辣椒面和香菜。另外起鍋燒油，將油燒熱后澆在辣椒面上即可。
四、豆腐豬肉丸
在減肥期間，想吃肉的同時(shí)還要注重食材的搭配，具有美白吸脂功能的豆腐不失為豬肉的好搭檔。
首先，我們將豬肉洗干凈，生姜削皮清洗，豆腐焯水后放涼去皮后備用。豬肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味極鮮、食鹽、料酒等調(diào)料。加入雞粉使肉質(zhì)更加嫩滑。將豆腐切成塊狀后壓碎，用紗布包住擰緊去除水份，這樣處理后的豆腐更加細(xì)膩。之后將腌制好的豬肉和豆腐混合，放入少許蔥后攪拌均勻，待其有粘性即可。最后將餡料搓成形狀大小均等的圓丸，起鍋燒油待其七成熱后沿鍋邊下入丸子，炸至稍微成型后用勺子順一個(gè)方向推動攪拌，使其受熱均勻后顏色也能更加均勻。待其顏色炸至金黃后即可撈出裝盤。
家常小炒肉
豬肉做法食材:
尖椒，五花肉，蔥姜
做法:
1、尖椒肉片切好備用，鍋中放少許油，下入肉片，煎至出油盛出。
2、鍋留底油爆香蔥姜，加一勺豆瓣醬炒出紅油在加入肉片，放-勺生抽一勺料酒，半勺老抽，加入尖椒炒熟即可。
春筍炒肉:1、春筍切滾刀塊，五花肉切片，小米椒切斷，姜蒜切碎，青蒜切段。
2、春筍冷水入鍋，加鹽煮熟焯去澀味，撈出備用
3、鍋中熱鍋下姜蒜爆香后，加入五花肉炒出焦黃色，再倒入春筍和小米椒翻炒，加入兩勺生抽，-勺老;抽，兩勺蠔油，少許鹽和雞精，少許糖，一點(diǎn)點(diǎn)清水燜五分鐘。
4、最后加入青蒜炒熟即可。
把子肉1.把五花肉切成大片，冷水下鍋，料酒姜片煮出血沫。
2、煮好的肉片清洗干凈，鍋中放冰糖熱鍋冷油把冰糖炒至紅色加入肉片翻炒均勻。
3、再加入料酒去腥，- -勺老抽上色，兩勺生抽提鮮，-勺蠔油。再加入蔥段干辣椒香葉，桂皮，八角，加一碗開水沒過肉片，燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
把子肉
下面這種你可以試試看：
切蔥蒜姜和五花肉一起放著盆里，再打兩個(gè)雞蛋。這樣是為了讓它發(fā)虛發(fā)脆。下料酒老抽耗油鹽調(diào)料雞精。把它抓勻，腌制半個(gè)小時(shí)，取鍋放一點(diǎn)水，.開火，放入五花肉煮至沒水后，放色拉油調(diào)小火煸炒五花肉，炒至肉出油后五花肉微微變色，盛出放盆中，鍋內(nèi)放姜絲，蔥斷， (喜歡吃辣椒可以放)煸出香味后到入五花肉。把五花肉切片，放入料酒，耗油，醬油，姜片，蒜片，蔥段，花椒粉，胡椒粉，喜歡吃辣放點(diǎn)辣椒粉，孜然粉，腌制一小時(shí)以上。五花肉最常見的有，紅燒肉、鹽煎肉、回鍋肉和一些家常小炒，都基本上是用五花肉來做的，因?yàn)槲寤ㄈ庾龀龅牟擞忠粋€(gè)最大的特點(diǎn)就是肥而不膩，但雖然不需要太過精湛的廚藝。
放上各種調(diào)料，煮制8成熟，然后撈出，放涼，切成小方塊。把切好的肉放入一個(gè)小盆當(dāng)中，在上面多撒點(diǎn)紅糖（不愛吃糖的人可以不放）然后上鍋蒸，蒸的時(shí)間越久越好！燒鑊下油，將油燒滾，放入肉塊，炸至金黃色，連油倒出濾干油。料頭再起鑊，倒入糖醋汁燒滾，用濕生粉打芡，再將炸熟的肉塊放入，拌勻后上碟，放至常溫。
將五花的皮取出來，然后把五花肉切成一片片的，然后剁到爛為止！頭菜也是一樣，切成一小塊，然后放到五花肉里面繼續(xù)剁，剁到碎為止！放姜片花椒，煮開后再煮15分鐘，直到可以用筷子比較輕松扎透。取出肉，洗掉表層附著的浮沫，放涼至不燙手，切成約2毫米的薄片，將肉片一層一層平鋪在盤中。五花肉切成厚厚的薄片，加一個(gè)蛋清，一勺生抽，一勺料酒，一勺烤肉蘸醬，玉米淀粉，抓拌均勻腌制20分鐘。
做出來還是不錯(cuò)的，你可以參考一下希望我的回答對你有幫助！
可以做扣肉！
帶皮豬五花肉1000克，梅干菜200克，醬油20克，清油100克。
取五花肉切成一厘米厚的肉片，燙好洗凈，開水中燒一滾后撈起，沖洗凈浮沫，在一碗中放入梅干菜，加入各種佐料，將肉均勻地放在梅干菜上，放入籠中蒸30分鐘即可.
梅菜扣肉
1．帶皮五花肉一大塊，燒開水，放進(jìn)去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，這樣炸出來的皮才會蓬松，趁熱在肉皮表面上抹點(diǎn)老抽。
2．鍋里放多多的油，燒到七八成熱（油面上的青煙向四面擴(kuò)散，油面平靜），把整塊肉的皮朝下放入鍋中炸。最好用鍋蓋蓋上，以免油濺出燙傷了，轉(zhuǎn)小一點(diǎn)火，把肉皮炸黃撈出瀝干油。
3、把整塊肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮軟軟的取出瀝干水份。
4．把炸好的肉切成件，每件大約0.8厘米厚，皮朝下，在碗里排好。
5．梅菜洗凈，漂凈沙子，切碎。燒熱炒鍋，白鍋（就是不放油）炒干梅菜，盛出。
6．取一小碗，加南乳兩塊，白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、鹽等用少許水調(diào)均，按自己口味調(diào)好味，鍋里放油，燒熱，爆蒜茸，下梅菜炒，將碗里的汁倒入，燒開。煮好后，倒入裝肉的碗內(nèi)，把碗放在高壓鍋里，上氣蒸半個(gè)鐘頭左右，到肉變軟可取出。
7．取一碟子扣在碗上，倒轉(zhuǎn)過來，將碗里的汁倒出來，燙些青菜圍邊，取出碗。汁下鍋再調(diào)一下味，加點(diǎn)雞精，麻油，用水淀粉勾一點(diǎn)薄芡，淋在扣肉上，大功告成！
最簡單紅燒肉，
一說起豬肉，首先想到的肯定就是香噴噴的紅燒肉了。紅燒肉作為逢年過節(jié)宴請賓客必不可少的菜肴，那是一定要學(xué)會的。可是為什么有些人做出來的紅燒肉不香，而有些人做出來的卻是色澤艷麗、香氣撲鼻、入口即化、香甜軟糯呢？那肯定是沒有用對做法。下面我為大家介紹一種既簡單又好吃的紅燒肉做法：
首先，我們準(zhǔn)備500g五花肉、300g板栗、蔥姜八角香葉若干、冰糖、料酒、生抽、老抽、啤酒、以及一些干辣椒。

起鍋燒水，將五花肉放進(jìn)鍋里，加入蔥姜以及料酒開大火燒開。待肉內(nèi)血沫都出來后關(guān)火，將肉撈出備用，其余的倒掉。然后我們在鐵鍋底部鋪上小蔥和姜片，擺好五花肉以及鵪鶉蛋（不愛吃的可以不放）。接下來我們在肉上撒入生抽、老抽、兩罐啤酒以及桂皮、八角、香葉、冰糖、干辣椒（不吃辣的可以不放）等，蓋上鍋蓋大火燜熟之后轉(zhuǎn)為小火再燜40分鐘（燉到很軟但是沒有燉化的時(shí)候是最好吃的），使肉質(zhì)軟糯。我們將佐料撈出，再把肉和鵪鶉蛋撈出后裝入盤內(nèi) 。之后鍋內(nèi)湯汁繼續(xù)熬煮至濃稠后關(guān)火。最后將湯汁澆在擺好的肉上。一盤香噴噴的紅燒肉就做好啦，再配上一碗米飯，真的是絕絕子！

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2、豬肉可以炒什么菜好吃?豬肉配哪些菜燒好吃
燉菜：粉條，大白菜，蘿卜，冬瓜，等等吧，都是家常菜，自由選擇
炒菜：尖椒炒肉，
豬肉炒什么菜好吃
很多年炒瘦肉炒出來很硬。我教給你一個(gè)方法，好吃！我最不喜歡加淀粉。我的做法比勾欠還好吃。
1、買肉時(shí)一定記得帶點(diǎn)肥肉，不要買五花肉，要買那種肥瘦容易分開的肉；
2、切肉時(shí)把肥肉瘦肉分開切，瘦肉切成片以后加一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)醬油淹一下，用手抓抓，放一邊待用；
3、把肥肉要成片，炸出油來，炸時(shí)火不要太大，注意不要炸糊了，當(dāng)肥肉稍有點(diǎn)黃色時(shí) ，把淹過的瘦肉放到里面炒，如果是和別的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放進(jìn)去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒。
試一試，很好吃。而且很香，肉香能全部炒出來的。注意，淹肉時(shí)已經(jīng)放過一點(diǎn)鹽了，再放鹽時(shí)要少放一點(diǎn)哦。
如果是炒牛肉，則要放糖、鹽、生油、醬油一起淹兩個(gè)小時(shí)左右。這樣容易炒爛，不塞牙。
豬肉搭配什么菜炒好吃
很多?。砣獬辭鄄耍砣獬摧瘢砣獬創(chuàng)核?br />什么菜和豬肉在一起炒好吃？
很多……芹菜肉絲……..土豆紅燒肉……..洋蔥肉絲……..青椒肉絲……….很多很多……..
豬肉炒什么菜好吃圖解
和雞蛋、冬筍、木耳炒最好吃了! 做苜蓿肉吧,苜蓿肉最好吃了!!! 苜蓿肉[轉(zhuǎn)帖] 雞蛋色形似苜蓿花,肉絲鮮嫩,配料爽脆。咸鮮味濃
豬肉炒什么菜好吃
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豬肉炒什么好吃菜譜大全
我個(gè)人認(rèn)為辣椒炒豬肉比較好吃。再加點(diǎn)黑木耳。
豬肉和哪些菜一起炒好吃
只要你喜歡炒啥都好吃特別是自己炒的菜
豬肉與什么菜一起做好吃
豬肉燜土豆材料:
土豆3-4個(gè)(視乎大小)，半肥瘦枚頭豬肉450克左右，雜豆半碗左右，洋蔥(我懶，我沒有加)，李x牌或牛x牌沙嗲醬，醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量
做法:
1.豬肉切片，用基本調(diào)料（醬油、生粉、糖、鹽、水和油）加沙嗲醬1茶匙腌20分鐘。
2.土豆去皮，切片；洋蔥去皮，切片；雜豆用熱水過一下，瀝干。
3.大火下油起鍋，爆香土豆，煎到兩面金黃就先上碟。
4.大火下油起鍋，爆香豬肉，當(dāng)豬肉一熟，加洋蔥，雜豆略炒。
5.加入土豆，加沙嗲醬2茶匙，加少許生抽略炒，加水，水位剛蓋過所有材料。
6.轉(zhuǎn)中快火蓋好燜20-30分鐘 (即到水位下剛到材料的1/3位置) 即成。
豬肉燉粉條材料:
豬肉400克，紅薯粉條150克，京蔥1根，八角2顆，冰糖8克，姜片3片，調(diào)味料：生抽2大匙，鹽1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙
做法:
1.鍋內(nèi)燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗凈，瀝干水。
2.鍋內(nèi)放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。
3.撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5.加入清水1200ml及所有調(diào)味料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉約60分鐘
6.煮至中途，把蔥段和姜片撈起。
7.粉條提前用溫水浸泡至軟。
8.當(dāng)鍋內(nèi)的水燉至1/3時(shí)，放入泡軟粉條。
9.中小火開蓋煮制，粉條煮的時(shí)間要略長些。
10.最后煮至粉條軟化即可。
栗子豬肉材料:
主料：栗子（鮮）300克，肥瘦豬肉400克，
調(diào)料：白皮大蒜10克，姜5克，白砂糖15克，大蔥25克，黃酒30克，生抽30克，老抽30克
做法:
1.將豬肉洗凈放水中煮15分鐘，切塊；
2.將炒鍋燒熱，放入油4湯匙，下栗子、豬肉爆炒片刻；
3.將炒鍋燒熱放入豬油、蒜、姜，爆香，放入栗子、豬肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?約40分鐘，放入糖兜勻，再?片刻，放入蔥段，裝盤即可。
梅香咸魚蒸豬肉材料:
梅香馬交咸魚60克，五花豬肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，調(diào)味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙
做法:
1.豬肉切薄片，咸魚切成小塊，大蒜和生姜切片。
2.鍋內(nèi)熱少許油，放入豬肉片，大蒜，姜片小火煸炒。
3.煸炒至肉片轉(zhuǎn)色有些微黃時(shí)，放入咸魚塊炒。
4.炒至肉色全部轉(zhuǎn)黃色，油脂逼出來,加入砂糖，料酒，生抽。
5.將過程4全部放入盤內(nèi)，放入電飯鍋蒸籠，下面煮飯上面蒸菜。飯熟即可。
黃瓜炒豬肉片材料:
主料：五花豬肉150克，黃瓜250克，輔料：水發(fā)木耳5克，大蔥25克，調(diào)料：芝麻油75克，雞湯50毫升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克
做法:
1、將豬肉洗凈，去筋膜，切成2厘米寬的薄片，加1克鹽、10克醬油，50克淀粉，攪拌均勻。
2、再將黃瓜洗凈，去皮，籽，切成薄片；蔥切成2厘米長的絲，生姜、大蒜均切成片；水發(fā)木耳摘洗干凈，撒成小片。
3、取小碗，放入15克醬油、1克鹽、50克淀粉，少許雞湯勾兌成芡汁。
4、炒鍋凈后燒熱，放入芝麻油，燒至七成熱時(shí)下入豬肉片，劃散，加姜、蒜、蔥、辣椒醬、黃瓜片及水發(fā)木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出鍋，入盤，即可。
梅菜豬肉材料:
豬肉，梅干菜（咸梅菜），蒜米，醬油，醬青，鹽，糖
做法:
1 豬肉切片
2 梅菜下鍋炒干盛出，熱油加蒜米炒香，加入豬肉片，再加入醬油，醬青，鹽，糖調(diào)味，再加入適量的水。
3 最后加入梅菜拌炒至……>>

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3、有關(guān)豬肉家常菜有哪些孜然香芋燜豬肉
用料
主料：豬肉50克、芋頭300克
調(diào)料：食鹽1/2茶匙、醬油適量、姜1小塊、蒜1小瓣、孜然適量、植物油1湯匙
孜然香芋燜豬肉的做法1.先把豬肉洗干凈，切好
2.香芋去皮，切成小方型
3.電飯鍋內(nèi)加入少許油和蒜姜，加熱至有蒜香味
4.倒入豬肉，慢慢翻炒
5.如圖炒至豬肉8分熟
6.加入適量的鹽和醬油
7.加入醬油后繼續(xù)翻炒，煮至醬油收干，裝起備用
8.鍋里加入適量的植物油和蒜，加熱至有香味，倒入香芋
9.慢慢炒至香芋均勻吸收油
10.炒至香芋表面轉(zhuǎn)色
11.加入適量的水，繼續(xù)煮
12.煮至水份偏干
13.倒入煮好的豬肉
14.繼續(xù)炒至均勻
15.加入適量的鹽、醬油和孜然，炒均勻即可
水煮肉片
主料：豬里脊肉250克、生菜1/2棵、牛肚100克、豆腐絲(干)50克
輔料：干辣椒少量、大蔥1把、蒜3瓣、姜2片、八角8個(gè)、花椒1大把、豆豉醬3勺、辣椒油2勺
水煮肉片的做法
1.先把牛肚洗干凈切成條狀 ;把豬里脊肉也洗干凈，切成片狀
2.準(zhǔn)備好的干辣椒和蒜等香料;先爆炒，炒出香味
3.然后放入豆豉醬和辣椒油一起炒;炒完放入水等水開，放八角和花椒;再把肉和牛肚放進(jìn)去;干豆腐絲和生菜熟的快，熟爛了也不好吃;在最后五分鐘放即可;等過五分鐘撈鍋，又麻又辣的水煮肉片完成~~
1、紅燒肉：
紅燒肉的做法并不復(fù)雜，但是對于肉質(zhì)的選擇必須要有所講究的。取帶皮精三線肉（或五花肉）一塊（分量自己掌握），烙皮（因?yàn)槠ど嫌胸i毛）、去毛、洗凈。鍋中倒上油燒熱，在豬皮上抹上醬油（或老抽）和白糖（分量根據(jù)自己的口感抹）放在熱油鍋中炸之皮變紅色、起鍋。鍋中炸過的油不要倒掉，將炸好皮的肉切成一口可吃下的大小、放入油鍋中炒制片刻，（大約肉沒血絲的時(shí)候）加上水（要將肉全淹完），放八角、山奈、（茴香、辣椒、花椒根據(jù)各人口感放或不放）、醬油（或老抽）、白糖、老姜，大約燒上1小時(shí)左右在將水收干淋上點(diǎn)麻油（香油）就可以出鍋了。在燒的時(shí)候你可以根據(jù)自己的喜好在里面放鵪鶉蛋、牙菜、豆徑棍等敷料。記住的是敷料之放一種，要不就傳味了。皮要炸得稍稍有點(diǎn)起泡；水開后用小火燒。也可以不放敷料，吃純的紅燒肉。
特點(diǎn)：紅燒肉味道非常的香濃可口，看著就很有食欲，是為了保證味道的純正與濃香，一定要確保肉質(zhì)是新鮮的，而且火候要掌控好。
2、霉干菜炒肉：
用料：霉干菜，姜絲，干辣椒，豬肉，白糖，醬油
做法：小半碗霉干菜用水泡洗兩到三次，視自己的口味輕重而定，控干水，備用。買一斤半左右的五花肉(去皮)，切成普通大小的肉塊，開火，同時(shí)就把肉塊下鍋，加入少許水(注意水一定不能放多了!!)，目的是讓肉塊盡快地煮熟，然后開小火翻炒熬油，等到肉炒到金黃色，而且肥肉也基本上熬出很多油了，這時(shí)候把切好的姜絲和掰碎的干辣椒放入一起翻炒幾遍，放入白糖四五勺(依個(gè)人口味定量)，再倒入醬油，炒到香味彌漫廚房，最后倒入霉干菜同炒，待霉干菜把油都吸收了，OK，起鍋，香噴噴的霉干菜炒肉就做好了。
特點(diǎn)：梅干菜炒肉比較可口，如果找不到合口的菜來下飯的話，那么梅干菜炒肉就可以幫到你，不僅能夠使胃口大開，而且營養(yǎng)也很豐富。
有關(guān)豬肉家常菜有很多，多不勝數(shù)，因?yàn)樨i肉是最家常的食材，豬肉的家常菜有紅燒肉，回鍋肉，紅燒獅子頭，肉末燒豆腐，青椒肉絲，酥炸里脊，小酥肉，菠蘿咕K肉，糖醋五花肉，蒜泥白肉，豬肉燉粉條，板栗紅燒肉，土豆燉五花肉，青瓜炒肉絲，蒜薹炒肉絲，炸豬肉丸，胡蘿卜木耳炒肉片，苦瓜炒肉片，芫爆豬肉絲，水煮肉，蒸酥肉，梅菜扣肉。

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4、豬肉怎么做好吃?01
豬肉的做法多種多樣，具體好不好吃還是依據(jù)個(gè)人的口味而來，回鍋肉的做法如下：將豬肉先焯水，切成塊狀，放入熱油鍋中，翻炒倒入生抽、老抽調(diào)色、拍扁蒜頭、生姜放入翻炒，放入水50g ，加蓋煮20分鐘即可上碟（如果喜歡吃辣的，可以放入青椒一次炒）。
豬肉可以說是家常菜中最多見的葷菜了，做法也是多種多樣，有回鍋肉、叉燒肉、豬肉丸湯、紅燒肉、咸白肉等，都是比較容易上手的家常小菜，對于無肉不歡的朋友們來說是最適合不過的了，具體好不好吃還是依據(jù)個(gè)人的口味而來。
1、回鍋肉：將豬肉先焯水，切成塊狀，放入熱油鍋中，翻炒倒入生抽、老抽調(diào)色、拍扁蒜頭、生姜放入翻炒，放入水50g，加蓋煮20分鐘即可上碟（如果喜歡吃辣的，可以放入青椒一次炒）。
2、叉燒肉：在豬肉中加入醬油、鹽、蜂蜜、白糖、料酒腌制，然后放在烤箱中180度烤20分鐘，即可取出切片下飯，非常的美味。
3、豬肉丸湯：把豬肉先切成小塊，然后就開始剁成肉泥，鍋中水開，用手?jǐn)D成一個(gè)個(gè)小丸子放進(jìn)鍋里，浮起來可加入其它配菜，最后調(diào)味即可。
4、紅燒肉：五花肉洗好均勻切塊，冷水下鍋焯水，水沸后撈出備用，加油預(yù)熱，加姜、蔥、蒜炒香，加入焯水的五花肉煸炒至微出油，再加入料酒等調(diào)料翻炒至湯汁微干，出鍋擺盤。

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5、豬肉可以做成很多菜,都是名菜,你知道哪些?豬肉可以做成很多菜，都是名菜，你知道哪些？
豬肉的做法實(shí)在是太多了，百搭食材，各式各樣，煎、炸、蒸、炒、煮、煨、燜、燉、涮、烤等等，幾乎所有烹飪方式都可以烹豬肉。
肥而不膩的涼拌白肉，簡單處理干凈放入清水鍋中煮斷生，撈出冷卻后切成均勻薄片，擺入盤中，可以搭配蒜泥味、紅油味、鮮椒味、麻辣味、酸辣味、藤椒味、椒麻味等料汁、料粉一起食用，口感肥而不膩有嚼勁，開胃下酒又好吃。譬如：蒜泥白肉、李莊白肉、椒麻拌白肉、紅油拌白肉等等。配上其他食材有木耳拌白肉、黃瓜拌白肉等。

滑炒過油的里脊絲，里脊絲和其他食材一起可以做出各式各樣的家庭小炒，葷素搭配均衡，吃著肉絲滑嫩，配菜的本味突顯出各自特色。比如：京醬肉絲、青椒肉絲、豆干肉絲、尖椒肉絲、魚香肉絲等。

百搭里脊肉片，譬如過油肉，加入雞蛋和淀粉之后再過油，吃著口感稚嫩，搭配各種食材炒出許多下飯又下酒的家常菜，譬如：過油肉拌面、平菇肉片、小炒肉、苜蓿肉等。

【豬肉可以做什么家常菜,家里很多豬肉，如何做出簡單又好吃的家常菜？】好吃的鹵味有醬大骨、醬肘子、鹵豬手、鹵豬頭、鹵豬下水、鹵豬耳朵等等。再加工的美食有西安臘汁肉夾饃、肝子夾饃、豬頭肉夾饃、葷拼盤、鹵肉飯等。

油炸肉制品，經(jīng)過腌制直接過油就可以吃，好吃的有炸豬排、干崩肉、炸酥肉、炸豬肉串、炸脆皮五花肉等。

腌臘肉制品，臘腸、臘肉、腌肉、醬肉、熏肉，類似這樣的腌臘肉制品經(jīng)過簡單烹飪就可以做出非常下
飯的農(nóng)家菜。

燒烤風(fēng)味的烤豬肉串、脆皮烤豬、錫紙烤肉、廣味燒臘叉燒等。

豬肉做餡兒，如鮮肉餡、醬肉餡、豬肉大蔥餡、胡蘿卜肉餡、叉燒餡等。再加工做的包子、餃子、餡餅、蒸餃、鍋貼、燒麥、叉燒等。
好吃又可以當(dāng)零食吃的豬肉鋪、手撕豬肉條、冷吃豬肉、豬肉干、豬肉粒等。總之豬肉好吃的做法還有很多很多，只可惜現(xiàn)在的豬肉不僅肉質(zhì)大打折扣，價(jià)格卻是一升再升。肉價(jià)和質(zhì)量剛好成反比，同樣的菜不知道還能否做出同樣的味道來。
紅燒肉，小酥肉，小炒肉，豆角燒肉，糖醋里脊，烤乳豬，魚香肉絲，鍋包肉這些都是用豬肉做出來的菜。
豬肉燉土豆，豬肉燉粉條，豬肉燉白菜，紅燒肉，鍋油肉，魚香肉絲，這些菜都是可以用豬肉做的。
魚香肉絲，回鍋肉，獅子頭，烤乳豬，東坡肉。這些菜非常的有名，也非常的好吃。