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1、正番鴨搭配什么煲湯最好四物正番鴨湯
正番鴨（大約四五斤，看到那只碩大的鴨腿嗎）一只
四物湯藥材一包
四物正番鴨湯的做法
準(zhǔn)備一個(gè)很大的燉湯瓦罐，放入冷水，然后將藥材放入一同煮開(kāi)（一定要冷水下藥材）
將清洗斬件的鴨肉放入罐中，沒(méi)有任何技術(shù)含量，據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)好的四物，不需要加任何酒和姜去腥，看食材多少，我一般開(kāi)大火燉開(kāi)，然后小火慢慢的燉3個(gè)小時(shí)左右，這么大一只番鴨也可以很軟爛了。
四物用來(lái)調(diào)整女性的生理期特別好，一般四物各15克就好了，大家記得一定要在經(jīng)期完全干凈后再喝，連續(xù)三天。不喜歡中藥味道的朋友可以加入一些肉類(lèi)燉補(bǔ)，如土雞，番鴨，排骨等。四物湯一個(gè)很大的特點(diǎn)是，隨著四味藥物的比例不同，四物湯可以發(fā)揮廣泛的功能。重用熟地、當(dāng)歸，輕用川芎，（熟地，當(dāng)歸15克，川芎8克，白芍12克）則是一個(gè)補(bǔ)血良方；當(dāng)歸、川芎輕用或不用時(shí)，可以幫助孕婦保胎；重用當(dāng)歸、川芎，輕用白芍則能治療月經(jīng)量少、血淤型閉經(jīng)等等。

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2、番鴨用什么煮湯好喝番鴨煲湯做法：
1、鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的姜，半把花椒一起煮開(kāi) 。
2、海帶切塊，和筍一起備用。
3、煮開(kāi)的鴨子，很臟很臟，再煮三分鐘。撈出洗干凈。
4、海帶，筍，鴨肉一起，水大火燒開(kāi)焯一下，放一湯匙料酒。撈出控干。
5、冷水，海帶，鴨子，筍，香葉，老姜切片，一起放入煲中。中火煮開(kāi)撇一下浮沫。小火煲兩三個(gè)小時(shí)，調(diào)鹽，胡椒粉，繼續(xù)一小時(shí) 。
6、出鍋放點(diǎn)香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一點(diǎn) 。
番鴨煲湯做法：
1、鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的姜，半把花椒一起煮開(kāi) 。
2、海帶切塊，和筍一起備用。
3、煮開(kāi)的鴨子，很臟很臟，再煮三分鐘。撈出洗干凈。
4、海帶，筍，鴨肉一起，水大火燒開(kāi)焯一下，放一湯匙料酒。撈出控干。
5、冷水，海帶，鴨子，筍，香葉，老姜切片，一起放入煲中。中火煮開(kāi)撇一下浮沫。小火煲兩三個(gè)小時(shí)，調(diào)鹽，胡椒粉，繼續(xù)一小時(shí) 。

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3、番鴨怎么煲湯好吃用料：冬筍、番鴨、姜片25g；料酒1大勺；鹽1小勺；雞粉適量。
冬筍番鴨湯的做法：
1、將鴨肉切塊
2、冬筍切滾刀狀，入開(kāi)水鍋中焯燙
3、鴨肉也放入開(kāi)水中焯燙并且洗凈
4、用上強(qiáng)大的電壓力鍋，將焯燙過(guò)的材料和姜片一起放入，加入少許料酒和適量清水，按“煲湯”鍵即可
5、起鍋前加入少許的鹽，雞精就可以啦
番鴨功效：益氣補(bǔ)虛：其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
主料：番鴨 (600克)、熟地 (1個(gè))、川芎 (8克)、當(dāng)歸 (10克)、白芍 (5克)、生姜 (4片)
調(diào)料：鹽巴 (適量)
1、先把砂鍋?zhàn)玫谷肜渌诎阉幉挠盟疀_掉灰塵裝入棉布袋綁好。
2、把藥材放入砂鍋內(nèi) 。
3、放入鴨子，大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí) 。
4、在出鍋前倒入適量的鹽巴。
1、上鍋燉藥材必須用冷水。
2、水要一次性加足不能半中間加水，不然破壞湯里的營(yíng)養(yǎng) 。
3、藥材別太多了不然會(huì)發(fā)苦的，避免影響口感就用小袋子把藥材裝起來(lái)和肉隔離開(kāi)來(lái)苦味就不會(huì)直接進(jìn)入到鴨肉里。
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素e較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣?。?神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補(bǔ)虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。
宅在家中煲個(gè)滋補(bǔ)番鴨湯吃
每日一湯，身體更健康!
很棒，他好吃，建議等于鑲牙的方法再去被削干凈，這個(gè)包大是非常好。

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4、番鴨燉什么大全一、芋頭番鴨
主料：番鴨1500克
輔料：芋頭500克,青蒜100克
調(diào)料：豬油（煉制）25克,料酒15克,鹽10克,醬油15克,味精2克,豆瓣醬35克,大蒜（白皮）10克,淀粉(玉米)10克,花椒2克
1、將番鴨去鴨頭、頸、翅尖、腳掌，剔去大骨，斬成條；
2、芋頭切成條，放沸水鍋內(nèi)氽兩次；
3、炒鍋置旺火上，下豬化油燒至七成熱時(shí) ，放入鴨條煸炒至淺黃色起鍋；
4、再將鍋洗凈加入肉湯燒沸，撈出花椒和豆瓣渣；
5、放入鴨條、芋頭條、姜、蒜、紹酒、鹽、醬油燒至汁濃鴨軟；
6、芋頭入味時(shí)，加入青蒜苗、味精；
7、最后用溫淀粉勾薄芡起鍋。
二、冬筍番鴨湯
主料：冬筍250g、番鴨650g
配料：姜片25g、料酒1大勺、鹽1小勺、雞粉適量
1、將鴨肉切塊，冬筍切滾刀狀，入開(kāi)水鍋中焯燙。
2、鴨肉也放入開(kāi)水中焯燙并且洗凈。
3、用上強(qiáng)大的電壓力鍋，將焯燙過(guò)的材料和姜片一起放入，加入少許料酒和適量清水，按“煲湯”鍵即可。
三、紅菇燉番鴨
材料：老番鴨半只、紅菇30克、生姜一小塊、茍杞一小把、鹽適量、醋2-3滴
1、老番鴨半只，洗凈后，把腿和翅膀部分放入一個(gè)不銹鋼盆內(nèi)（這個(gè)盆要?jiǎng)偤每梢苑旁诟邏哄亙?nèi)）。放入三小碗水，不用滿(mǎn)，因?yàn)榈认律厦娴镍唭?nèi)會(huì)析出湯來(lái) 。加入一小把鹽。
2、泡好的紅菇，加入到第一步的鴨肉內(nèi) 。這種小紅菇花蕾看見(jiàn)了嗎，底部的葉片有一點(diǎn)呈蘭色，傘蓋面中心顏色更紅些，洗的時(shí)候水的顏色是深紫紅的。
3、茍杞一小把，也是加入到第一步中。
4、高壓鍋放些水，放一下蒸盤(pán) ，水沒(méi)過(guò)為準(zhǔn)，把1放在蒸盤(pán)上，上面掛上蒸盤(pán) ，用銅絲掛住，這個(gè)也是實(shí)踐總結(jié)出來(lái)的。
5、把剩下的那些個(gè)背肉啊，脖子吃了剁得爛爛的，放上面的蒸層上，加些姜片，壓實(shí) 。
6、高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)最小火慢燉2-3小時(shí) ，這樣上層的肉湯會(huì)完全析出來(lái) 。
7、出來(lái)的湯色很好，紅紅的。因?yàn)榧恿思t菇和茍杞。把上面的油刮去。
8、刮去油以后的湯色。
番鴨燉地膽頭，番鴨燉蓮子

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5、番鴨燉什么湯好喝番鴨可以燉枸杞、薏米等。
1、薏米一把，紅棗幾粒，枸杞幾粒洗凈，兩片老姜，鴨塊先用沸水焯過(guò)；
【番鴨燉什么湯好喝,正番鴨搭配什么煲湯最好】2、去除血水及浮沫后加上這些配料及適量清水放入電子瓦煲中，煲上兩小時(shí)后調(diào)適量鹽即可。