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冬陰功湯的功效與作用,冬陰功湯最主要的作用就是開(kāi)胃,食欲不振的孕婦可以喝嗎?

1、冬陰功湯最主要的作用就是開(kāi)胃,食欲不振的孕婦可以喝嗎?冬陰功湯最主要的作用就是開(kāi)胃,現(xiàn)在國(guó)內(nèi)有很多泰國(guó)餐廳 , 其中冬陰功湯受到很多女性同胞的喜歡 , 又酸又甜,還有酸辣蝦,真是讓人想流口水 。有些孕婦饞了也想吃冬陰功湯行嗎?畢竟里面有各種調(diào)料,懷孕期間似乎應(yīng)該少吃調(diào)料 。那么,孕婦可以吃冬蔭功湯嗎?
泰國(guó)冬陰功湯是一種酸辣蝦的泰國(guó)湯 。冬蔭功湯在泰國(guó)非常受歡迎 。餐廳和普通人經(jīng)常喝這種湯,因此成為泰國(guó)食品的代表 。外國(guó)人吃泰國(guó)菜時(shí),如果不能點(diǎn)菜單,服務(wù)員十有八九會(huì)推薦這種湯 。其受歡迎程度,與中國(guó)的番茄蛋湯差不多 。通過(guò)評(píng)估,冬蔭功湯位居最受外國(guó)人歡迎的十大泰國(guó)菜之首 。
孕婦是正常人,她們可以吃 , 只是吃得少 。有些人認(rèn)為加了香料的冬蔭功湯對(duì)孩子不好 , 但少量吃是可以的 。冬陰功湯主要由香料、南姜、香茅、檸檬草、泰椒等組成 。孕婦的飲食通常要求以清淡、不刺激為飲食原則,而冬陰功湯中的辣椒和香料往往具有刺激性,孕婦食用不排除會(huì)出現(xiàn)腹瀉、便秘等情況 。如果真的要吃,記得不要吃得太多,那樣就得不償失了 。
食欲不振的孕媽咪可以試試! 因?yàn)槎斓亩a功湯的主要作用是開(kāi)胃 , 它的味道很濃郁,咸、酸、甜、辣,新鮮的椰奶、檸檬配合典型的泰國(guó)菜很有挑戰(zhàn)性 , 香茅、南姜的香味撲鼻而來(lái),對(duì)提高人的食欲,促進(jìn)胃腸消化有很好的療效 , 緩解便秘,除了開(kāi)胃還能清熱利濕,增強(qiáng)人的抵抗力,最重要的是還能防癌 。對(duì)于懷孕后食欲不振的媽媽來(lái)說(shuō),無(wú)疑是一道非常好的開(kāi)胃菜!
孕婦是否可以喝冬陰功湯這個(gè)問(wèn)題,是個(gè)見(jiàn)仁見(jiàn)智的問(wèn)題,由于里面的檸檬具有破氣的作用,而辣椒又有一些刺激性 , 從而會(huì)導(dǎo)致孕媽媽會(huì)出現(xiàn)拉肚子、便秘等現(xiàn)象!但是由于每個(gè)孕媽媽的體質(zhì)不同,可以酌情選擇 。
冬陰功湯孕婦一般是能喝的,能夠起到滋補(bǔ)的作用,有助于補(bǔ)充孕期的營(yíng)養(yǎng) 。在哺乳期間一定要做到營(yíng)養(yǎng)均衡,多吃一些含維生素豐富的水果和蔬菜,并且也可以多吃一些優(yōu)質(zhì)蛋白類的食物,有助于產(chǎn)后身體的恢復(fù) 。
孕婦是可以吃的,但是其中有些香料對(duì)胎兒不好,所以不能多吃和經(jīng)常吃,冬陰功湯具有開(kāi)胃增進(jìn)食欲的作用,孕期胃口不好,可以適當(dāng)飲用提升食欲也會(huì)是可以的 。
不可以喝 , 冬陰湯屬于大補(bǔ)的食物,而且里面有些食物對(duì)于孕婦是不適宜的 。

冬陰功湯的功效與作用,冬陰功湯最主要的作用就是開(kāi)胃,食欲不振的孕婦可以喝嗎?

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2、冬陰功湯禁忌是什么?忌多喝:冬陰功湯味道酸辣,十分開(kāi)胃 , 適當(dāng)食用可以增進(jìn)食欲,幫助消化,但若是食用過(guò)多,容易刺激腸胃,導(dǎo)致腸胃不適問(wèn)題,加上冬陰功湯以蝦為主要食材,而蝦肉富含蛋白質(zhì),吃太多不易消化,容易出現(xiàn)身體消化不良的現(xiàn)象 。
對(duì)海鮮過(guò)敏人群忌食:冬陰功湯會(huì)放入蝦、蟹、貝類等海鮮進(jìn)行烹飪,因此對(duì)海鮮過(guò)敏的人群是不能吃的,否則容易誘發(fā)或加重過(guò)敏癥狀,出現(xiàn)皮膚紅腫瘙癢、惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉等病癥表現(xiàn) 。
冬陰功的作用
冬陰功湯食材講究,有非常好的養(yǎng)生效果,曾有研究顯示,常喝冬陰功湯的人,患癌幾率要比不喝的人低許多 。日本研究也表明,冬陰功湯可以抑制消化道腫瘤生長(zhǎng) 。
此外香茅可以幫助腸胃排出多余的氣體 , 檸檬葉可以鎮(zhèn)咳并緩解胃痛;紅辣椒則對(duì)呼吸系統(tǒng)、血液循環(huán)和心臟都有很好的保健作用,另外 , 冬陰功湯還有驅(qū)濕作用 。這樣的一道湯品可以有很好的滋陰的作用 , 對(duì)于提高體質(zhì)來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò),而且還可以有保護(hù)腸胃的作用,也可以有很好的驅(qū)寒養(yǎng)胃的效果 。
以上內(nèi)容參考  百度百科-冬陰功湯、人民網(wǎng)-自制開(kāi)胃冬陰功湯
用油炒香洋蔥南姜,小米椒,香茅,炒出紅油 , 最后加冬陰功醬 , 炒香然后加魚(yú)露加雞湯加椰奶 , 煮開(kāi)加入蝦文蛤,最后加草菇小番茄 , 用鹽雞粉調(diào)味,最后加檸檬汁調(diào)味,湯裝盤(pán)撒檸檬葉絲 。一般如果有腸胃炎的,上火的人不要喝 。
冬陰功湯的功效與作用,冬陰功湯最主要的作用就是開(kāi)胃,食欲不振的孕婦可以喝嗎?

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3、泰式冬陰功湯如何做?所有的泰國(guó)餐廳中都可以見(jiàn)到冬陰功湯,把這道湯稱為泰國(guó)的國(guó)湯也不為過(guò) 。
【冬陰功湯的功效與作用,冬陰功湯最主要的作用就是開(kāi)胃,食欲不振的孕婦可以喝嗎?】這道湯的名字中,“冬陰”是酸辣的意思,“功”是蝦的意思,翻譯過(guò)來(lái)其實(shí)就是酸辣蝦湯 。不過(guò)冬陰功湯極辣,其中還放有大量咖喱,不過(guò)習(xí)慣了之后不少人倒是會(huì)貪戀上它 。
冬陰功湯的原料主要有泰國(guó)特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦,湯里集合了酸辣甜咸和濃濃的香料味道 。這道湯做起來(lái)并不麻煩 , 不過(guò)需要泰國(guó)特有的幾種原料 。
最主要的一種配料是泰國(guó)檸檬 , 這是東南亞特有的調(diào)味水果 。另一種調(diào)料是魚(yú)露 , 這是一種典型的泰國(guó)南部調(diào)料,其實(shí)它就是像醬油一樣的調(diào)味品 。湯里辣味的來(lái)源是泰國(guó)朝天椒,據(jù)說(shuō)這種辣椒是世界上最辣的辣椒 。其他調(diào)料還有咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚(yú)醬等,由溫和到極辣的都有 。
一碗湯端上桌來(lái),香辣皆有,口感嫩滑 。這道湯酸酸辣辣香香甜甜 , 可以說(shuō)是五味俱全 。
在寒冷的冬天,一碗酸酸辣辣的湯會(huì)讓你找到仿如被擁抱的溫暖 。泰國(guó)冬陰功湯就有這樣的功效 。泰國(guó)人認(rèn)為,冬陰功湯食材講究,有非常好的養(yǎng)生效果,曾有研究顯示,常喝冬陰功湯的人,患癌幾率要比不喝的人低許多 。日本研究也表明 , 冬陰功湯可以抑制消化道腫瘤生長(zhǎng) 。此外,香茅可以幫助腸胃排出多余的氣體;檸檬葉可以鎮(zhèn)咳并緩解胃痛;紅辣椒則對(duì)呼吸系統(tǒng)、血液循環(huán)和心臟都有很好的保健作用,另外,冬陰功湯還有驅(qū)濕作用 。
冬陰功湯看似只有酸辣兩味,細(xì)品起來(lái)卻似有百味饒舌,這要?dú)w功于其中復(fù)雜的香辛料 。冬陰功湯主料為大蝦和草菇 , 調(diào)味料有:香茅、檸檬葉、香菜葉、紅辣椒,調(diào)味汁則有魚(yú)露和青檸檬汁 。具體如下:
冬陰功材料:
新鮮大蝦、鮮草菇、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚(yú)露、橄欖油、椰奶
冬陰功湯做法:
1.蝦、草菇洗凈,紅椒、香茅、南姜洗凈切碎,青檸檬切片;
2.起油鍋,將大蝦放入橄欖油中 , 炒至粉紅色;
3.原鍋加水6杯,再加1匙鹽及兩匙椰奶,將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中,煮沸后加蓋;
4.放入草菇 , 慢火煮3~4分鐘,加入魚(yú)露及鮮檸檬汁調(diào)味后即可出鍋 。
細(xì)節(jié)介紹:
1.香茅、薄荷葉、香葉可在燕莎地下超市買(mǎi)到,南姜如買(mǎi)不到可用普通鮮姜代替;
2.辣味的調(diào)配最好使用泰國(guó)產(chǎn)的香椒膏,如沒(méi)有可用辣椒油代替;
3.椰奶是視個(gè)人口味而加的,喜歡椰香味的人可多加,否則也可用淡奶代之
4、“冬陰”=酸辣,“功”=蝦 。
5、冬陰功湯可以說(shuō)是最著名的泰國(guó)菜之一,說(shuō)到底就是酸辣蝦湯,湯的材料包括甘草、檸檬、冬蔥、胡椒、魚(yú)露等,再配上各種海鮮 , 由一個(gè)金鼎炭爐奉上,感覺(jué)相當(dāng)隆重 。細(xì)嘗時(shí) , 一股奇香怪辣味沖上腦門(mén),再三品嘗,原來(lái)酸辣之外還有點(diǎn)海鮮的甜味,透著一絲鮮香 。不到一會(huì)兒,已經(jīng)滲出微汗來(lái) , 如是說(shuō)來(lái),這個(gè)季節(jié)喝一碗又酸又辣的冬陰功湯實(shí)在是開(kāi)胃的好享受 。
泰式冬陰功湯的做法:
材料:鮮蝦8只、雞湯1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚(yú)露2匙、砂糖1匙、雞精少量
1、蝦洗凈去殼(不去殼也行)
2、草菇去蒂洗凈,切對(duì)半 。
3、姜拍松,香茅拍松切段 , 香菜洗凈 。
4、將雞湯倒入鍋中,放入姜和香茅和香菜頭 。
5、湯煮沸后放入草菇 。
6、再次沸騰后放入冬陰功醬 。
7、再次沸騰后放入蝦 。
8、加入魚(yú)露、青檸汁和砂糖調(diào)味,再次煮沸后根據(jù)口味放入鮮辣椒 。
9、關(guān)火,放入椰奶即可 。
魚(yú)露 , 又稱魚(yú)醬油、蝦油,膠東稱為魚(yú)湯,是潮汕地區(qū)流行的調(diào)味醬汁 。越南和泰國(guó)的菜肴中經(jīng)常用到魚(yú)露 。按照美食家們的說(shuō)法:吃了魚(yú)露,就等于去過(guò)了越南 。
功效:魚(yú)露是一種以魚(yú)、蝦為原料發(fā)酵而成的調(diào)味醬汁,含有17種氨基酸 , 其中8種是人體所必需的 。蛋白質(zhì)含量也很豐富 。
適合人群:一般人皆可食用 。痛風(fēng)、心臟疾病、腎臟病、急慢性肝炎患者不宜食用 。
適用量:每次5~10克 。
●經(jīng)實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)魚(yú)露有致癌性 。魚(yú)露中含有多種亞硝胺類物質(zhì),食用魚(yú)露與胃癌之間存在顯著的關(guān)系 。魚(yú)露以無(wú)苦澀異味、澄清透明者為佳 。
●魚(yú)露的烹調(diào)應(yīng)用和醬油相同,具有提鮮、調(diào)味的作用 。
檸檬葉為蕓香科植物黎檬或洋檸檬的葉
我第一次接觸泰國(guó)菜就是冬陰功湯 , 那酸得開(kāi)胃,辣得過(guò)癮,香味濃郁的湯讓我一下就愛(ài)上了,以致于很長(zhǎng)一段時(shí)間去吃泰國(guó)菜必點(diǎn)冬陰功 。后來(lái)去泰國(guó),在各地吃到的冬陰功湯都不太一樣,清邁的就是一碗酸得牙倒的清湯 , 不加辣椒膏和椰奶;在普吉吃到的也不加椰奶 , 姜味很重;曼谷的冬陰功在形態(tài)上最接近我在北京吃到的,但是那叫一個(gè)辣呀,讓我終于知道“不怕辣、辣不怕、怕不辣”的是泰國(guó)人民 。
主料:鮮蝦200g、香茅30g、草菇200g;
輔料:油適量、鹽適量、鮮辣椒適量、姜適量、雞精適量、砂糖適量、魚(yú)露適量、青檸汁適量
泰式冬陰功湯
草菇去蒂洗凈,切對(duì)半
姜拍松,香茅拍松切段,香菜洗凈
將雞湯倒入鍋中,放入姜和香茅和香菜頭
湯煮沸后放入草菇
再次沸騰后放入冬陰功醬
再次沸騰后放入蝦
加入魚(yú)露、青檸汁和砂糖調(diào)味,再次煮沸后根據(jù)口味放入鮮辣椒
關(guān)火,放入椰奶即可
蝦(不去殼也行,這個(gè)的準(zhǔn)備材料也頗費(fèi)功夫~一定要買(mǎi)齊全才可以,所有的材料都相當(dāng)重要,關(guān)系到湯的味道是否正宗!根據(jù)口味決定擠多少檸檬.
夏天沒(méi)胃口的時(shí)候,一定要試試這道冬陰功湯
教你冬陰功湯簡(jiǎn)單又爽口的做法
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4、女人吃冬陰功湯的好處 冬陰功湯會(huì)長(zhǎng)胖嗎1滋陰補(bǔ)身冬陰功湯會(huì)放入蝦、蟹、貝類等海鮮進(jìn)行烹飪,其營(yíng)養(yǎng)十分豐富,含有高蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等營(yíng)養(yǎng)成分,女人經(jīng)常食用可補(bǔ)充上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),起到滋陰補(bǔ)身的作用 。
2抗菌止癢冬陰功湯中放有香茅 , 這是一種具有很好的抗菌效果的食材,其含有的精油成分具有抑制微生物或殺死微生物的功效,對(duì)革蘭陽(yáng)性菌、陰性菌皆有抑制作用,女人經(jīng)常喝冬陰功湯可以抗菌止癢 。
3開(kāi)胃助消化冬陰功湯放入了檸檬、香葉、辣椒、姜等食物 , 這些食物都具有開(kāi)胃助消化的作用,能讓冬陰功湯吃起來(lái)味道酸辣開(kāi)胃,有很好的健胃助消化功效 , 非常適合食欲不振、反胃惡心、消化不良的女性適量食用 。
4增強(qiáng)免疫力冬陰功湯富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng),而蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料 , 人體的發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi)蛋白質(zhì),食用冬陰功湯能補(bǔ)充足人體所需蛋白質(zhì),增強(qiáng)女性抵抗力,促進(jìn)身體發(fā)育,降低疾病發(fā)生率 。
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5、冬陰功湯的功是什么 副作用有哪些這道湯的名字中,“冬陰”是酸辣的意思,“功”是蝦的意思 , 翻譯過(guò)來(lái)其實(shí)就是酸辣蝦湯 。
副作用是海鮮過(guò)敏體質(zhì)的人不適宜使用,因?yàn)闇锩婧斜容^多的海鮮 。
冬蔭功湯是一道泰國(guó)名湯,典型的泰國(guó)菜,是世界十大名湯之一 , 在泰語(yǔ)中,“冬蔭”指酸辣,“功”即是蝦 , 合起來(lái)就是酸辣蝦湯了 。冬蔭功湯是將輔料放入桶煲至出味,而后放入大頭蝦、魚(yú)露、草菇、花奶、椰汁等一起燉煮,酸味鮮美開(kāi)胃 。這湯以色澤全紅,湯味馥郁可口,辣度十足為佳 。
1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富 , 且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物; 蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化 , 同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死 。
2、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn);蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇 。
它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用 , 從而使體內(nèi)膽固醇下降;人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵愂澄锖螅S幸环N清爽宜人的感覺(jué),這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的 。
3、番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素,能減少心臟病的發(fā)作 。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力,能清除自由基,保護(hù)細(xì)胞 , 使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進(jìn)程 。
西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn) 。番茄中的維C , 有生津止渴,健胃消食,涼血平肝 , 清熱解毒,降低血壓之功效,對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用 。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙 。
冬陰功湯的制作細(xì)節(jié)
1、挑泥腸的方法:揪掉蝦尾的小鰭,用剪刀從尾部把蝦殼剪開(kāi)至頭部,牙簽一挑,泥腸就挑出來(lái)了 。
2、蝦在處理的時(shí)候 , 用牙簽挑蝦尾的倒數(shù)第二三節(jié)之前,很容易就拉出沙線 。
3、蝦一定要火候大,翻炒快 , 時(shí)間長(zhǎng)了 , 蝦肉會(huì)老,影響口感和味道 。
4、發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng) 。
5、泡發(fā)香菇的水不要丟棄,很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中 。
6、把香菇泡在水里,用筷子輕輕敲打,泥沙就會(huì)掉入水中 。
7、如果香菇比較干凈,則只要用清水沖凈即可 , 這樣可以保存香菇的鮮味 。
來(lái)源:百度百科-泰式冬陰功湯

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